羊肉胡蘿蔔餡兒餃子

基本介紹

• 中文名：羊肉胡蘿蔔餡兒餃子
• 主要食材：麵粉，羊肉
• 分類：餃子

用料

材料	用量
麵粉	一斤
羊肉	一斤
胡蘿蔔	一根
蓮花白	六片兒
蔥	一根
姜	一小塊
花椒粉
乾薑粉
香油
味素
醬油

做法

1. 涼水和面 麵粉先倒在盆子裡 一點一點摻涼水 不停的揉面 直到揉成一塊光滑不粘手有彈性的麵團 放在盆里待用
2. 拌餡兒 把羊肉剁成肉餡 放在餡碗裡 將切碎的蔥和姜倒入 放適量的乾薑粉 花椒粉 香油 醬油 ，再將切碎的胡蘿蔔和蓮花白放入 用筷子順時針攪拌 直到拌勻即可
3. 將麵團揉成條狀 揪出一小塊一小塊的小圓塊 用擀麵杖擀成餃子皮
4. 包出元寶形狀的餃子
5. 放一大鍋水 大火燒開 記住水多不會煮爛噢
6. 在沸水中放入餃子 一邊同時用笊籬蹭鍋底 不要讓餃子粘到鍋底
7. 邊煮邊順時針用笊籬推餃子 頻率不要太多 為了不粘鍋而已 等餃子煮到飽滿 漂在水面上 呼之欲出時 即可盛出
8. 餃子出鍋拉
9. 味道好極了！