羊肉米線

羊肉米線是用羊肉、米線製作的一道主食。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。

基本介紹

• 中文名：羊肉米線
• 主要原料：羊肉
• 主要食用功效：滋陰補陽
• 適宜人群：大眾

食材

主料

帶骨羊肉500克、米線400克

輔料

乾辣椒適量、黃瓜1根、姜適量、胡椒粒適量、八角適量、鹽適量

做法

步驟1

帶骨羊肉用煮鍋煮約1小時，煮的時候冷水下鍋，放入乾辣椒，姜，八角，胡椒粒，鹽

步驟2

煮到羊肉軟爛後放入蔥花和香菜調味。所有的調料自己酌情放

步驟3

燒開水後放入新鮮的米線，微燙一下就可以撈出

步驟4

米線撈至碗中，千萬不要煮久了，不然口感會軟面

步驟5

放入煮好的羊湯，羊肉，可以放點辣椒油，黃瓜絲，香菜等調味