羊肉湯麵片

材料

羊肉300克，西紅柿2個，胡蘿蔔3根，豆角300克，蘑菇200克，西紅柿醬1湯匙，麵粉300克，蔥1根，蒜2頭。

1。將麵粉中加入1/2杯水，和成軟硬適中的麵團，蓋上醒。

2。所有原料切成小塊或小段。

3。4湯匙油加熱，放入蔥花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟後盛出。

4。鍋中剩油，放入豆角，胡蘿蔔，西紅柿一起炒，加入2茶匙鹽，待所有原料都炒軟後加入兩杯水成湯。

5。湯中放入事先炒好的羊肉，再放入西紅柿醬攪拌均勻，最後放入蘑菇，嘗嘗湯的味道，如果不夠鹹可以再放鹽，看個人口味，之後關小火保溫。

6。醒好的面放在面板上和均勻，用擀麵杖擀成厚度為1厘米的麵餅，用刀切成長條。

7。取另外的鍋放入水，把切好的長麵條用手壓扁，然後揪成面片下到鍋里煮半熟。

8。把半熟的面片撈出放入有肉有菜的湯中，開大火繼續煮，並加入蒜提味，2-3分鐘即好。