羊肉汆丸子

羊肉氽丸子是由羊肉做成的一道湯類，口味鮮美，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：羊肉汆丸子
• 主要食材：羊紅肉100克，蛋清1個，黃瓜片
• 分類：湯類
• 口味：香
• 輔料：醬油、紹酒

所需食材

醬油、紹酒、、蔥花、薑末、味素、濕粉面各少許。

製作方法

1.將羊肉剁成肉泥放在盤內，加入蛋清、醬油、紹酒、粉面、蔥、姜拌起，分三次放5克水中攪起；

2.瓢里添水、上火開鍋，把肉擠成小丸子放在鍋內氽透；

3.撇去浮沫，放入醬油、黃瓜片、味素、紹酒，倒在碗裡即成。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。