羊肉夾饃

羊肉夾饃，是一道以羊肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：羊肉夾饃
• 主要食材：麵粉，羊肉
• 輔料：香蔥、花椒、辣椒
• 調料：鹽
• 工藝：烙、炒

原料

麵粉、羊肉、生菜。

做法

1、500克麵粉，1克鹽，5克發酵粉。250克溫水發酵。

2、發至兩倍大即可

3、將面排氣後，分成50克左右的小分。

4、預熱鍋，刷上油，開小火，三番六轉即可。

5、安神增智，滋陰養血，祛風止痛的時候根據餅的厚度和鍋的餘溫性能適當的加蓋子和關小火燜餅。

6、鍋中放入香蔥和花椒，辣椒。

7、鍋中去掉渣渣，留下油，倒入羊肉，翻炒變色，加點料酒，再加入生抽、胡椒粉等，翻炒即可。