羊皮(羊皮)

羊皮，為牛科動物山羊或綿羊的皮。山羊或綿羊的皮含水分、 蛋白質、脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白；構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白，此外尚含彈性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等；

基本介紹

• 中文名：羊皮
• 外文名：sheepskin
• 科：羊科動物
• 生活地區：全國各地
• 主產地：以北部和西北地區為多
• 出處：《食療本草》
• 英文名：Goatskin or sheepskin
• 藥材基原：為牛科動物山羊或綿羊的皮
• 製取：宰羊時剝取皮膚，鮮用或烘乾
• 性味：味甘；性溫
• 歸經：肺；脾；大腸經
• 棲：哺乳動物

羊皮的來源

為牛科動物山羊或綿羊的皮

山羊

，體長1-1.2m，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

綿羊

，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。

主要分布

1.為飼養家畜之一，口種頗多。

2.為飼養家畜之一，品種多達300餘種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。,

二，資源分布：

1.分布於全國各地。

2.分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。

化學成份及功能

成份

山羊或綿羊的皮含水分、 蛋白質、脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白(keratin)；構成真皮層的，主要是膠原(collagen)及網硬蛋白(reticulin)，此外尚含彈性硬蛋白(elastin)，白蛋白(albumin)，球蛋白(globulin)及粘蛋白(mucin)等；表皮常含黑色素(melanin)，它是酪氨酸(tyrosine)的代謝產物。 網硬蛋白 為構成網狀組織的主要蛋白質，它和膠原構成皮的大部分。山羊皮的脂肪含量與其他動物(例如牛)相仿，但綿羊皮的脂肪含量則特多。

羊皮

功能

【功能主治】祛瘀；虛勞羸弱；肺脾氣虛；跌打腫痛；蠱毒下血。

羊皮

【用法用量】內服：適量，作羹；或燒存性研末，每次6-9g。外用：適量，敷。

史書記載

1.《食療本草》：去毛，煮羹：補虛勞。煮作矐食之：去一切風，能治肺中虛風。

2.《綱目》：乾皮燒服，治蠱毒下血。

【摘錄】《中華本草》

工業用途

皮革行業是中國輕工行業中的支柱產業。隨著中國皮革工業的快速發展，中國正在成為全球製革生產大國，以及皮革貿易最活躍、最有發展潛力的市場之一。

羊皮

中國皮革行業，經過調整最佳化結構，在全國已初步形成了一批專業化分工明確、特色突出、對拉動當地經濟起著舉足輕重作用的皮革生產特色區域和專業市場。它們的形成，奠定了中國皮革行業發展的基礎。

競爭日趨激烈的市場環境中，中國皮革業能取得如此成績實屬不易，也由此證明了中國皮革業生命力的旺盛與強大。皮革及其製品的市場潛力是很大的，全球皮革總需求量約為1.0億平方米，相當於3億張牛皮（標準皮）的產量，中國皮革產量折合標準皮近7000萬張，約占全球皮革產量的23.33%。但是，中國皮革製鞋及其相關產業的企業也應該正視到，我們在很多方面也存在不足之處，雖然中國是世界上皮革生產大國，但並不是皮革強國，在品質、價值方面仍處於弱勢地位，需要在這個市場的大環境中加以磨練和改進。

羊皮的製取和識別

羊皮的價值很高，一張好皮的價值約占活羊總產值的45%～50%。搞好羊皮的加工，是增加收入，提高經濟效益的重要一環。現將羊皮的加工技術介紹如下：

如何製取

一張好羊皮的價值占活羊總值的45%-50%。因此，優質羊皮的科學製取非常重要。

1、正確屠宰

在羊只的頸部將皮膚縱向切開17厘米左右，然後用力將刀子主切口內挑斷氣管，再把血管切斷放血。注意不要讓血液污染了毛皮，放完血後，要馬上進行剝皮。
2、巧妙剝皮

羊皮

最好趁羊身上體溫未降低時進行剝皮。把羊只放在一個槽型的木板上，用刀尖在腹中線先挑開皮層，繼續向前沿著胸部中線挑至下齶的唇邊，然後回手沿中線向後挑至肛門外，再從兩前肢和兩後肢內側切開兩橫線，直達蹄間，垂直於胸腹部的縱線。接著用刀沿著胸腹部挑開的皮層向里剝開8厘米 左右，然後一手拉開胸腹部挑開的皮邊，一手用拳頭捶肉，一邊拉，一邊捶，很快就剝下來。
3、刮皮整理

剝下的鮮皮，用鈍刀刮掉皮板上的肉屑、脂肪、凝血、雜質等，要注意不要刮破皮板。然後再去掉口唇、耳肉、爪瓣、尾骨及有礙皮形整齊的羊角邊等。其次整理皮形，要按照皮張的自然形和伸縮性把皮張各部位平坦地舒展開，使皮形均勻方正，成為皮的習慣自然形狀。

4、乾制貯藏

把剝下的生皮用鹽進行醃製和晾曬，其目的是為了防止生皮腐敗變質。

如何識別

羊皮的特徵是粒面毛孔扁圓，較斜地深入革內；毛孔清楚，幾根排成一組，排列得很像鱗片或鋸齒狀。花紋特點如“水波紋”狀。羊皮輕、薄、軟，是皮革服裝的理想面料，製成的服裝花紋美觀，光澤柔和自然，輕薄柔軟，富有彈性，只是強度不如牛皮和豬皮。

綿羊皮：

皮層中脂肪含量較多，皮的纖維組織鬆弛，非常柔軟，粒面細緻光滑，延伸性較大，但不堅固。

山羊皮：

皮層中脂肪含量較少，纖維組織比綿羊皮飽滿，毛孔清楚，皮質有彈性，堅實耐用。

具體操作

1，手模：

即用手觸摸皮革表面，如有滑爽、柔軟、豐滿、彈性的感覺就是真皮；而一般人造合成革面發澀、死板、柔軟性差，用手指按一下靠近鞋底的鞋面邊緣部分， 如果是牛皮，就 會出現細小的皺紋。手指放開後，皺紋會自然消失。而合成革卻不會出現這種現象

2，眼看：

真皮面革有較清晰的毛孔、花紋，綿羊皮有較均勻的細毛孔，氂牛皮有較粗而稀疏的毛孔，山羊皮有魚鱗狀的毛孔。人造革與合成革，其特徵沒有毛孔。“仿羊皮”等合成革無論仿得多像，仔細觀察也可看出模具塑壓後的痕跡

3，嗅味：

凡是真皮都有皮革的氣味；而人造革都具有刺激性較強的塑膠氣味，燃燒時沒有毛髮焦臭味。 鑑別方法：從背面撕下一點纖維，點燃後，發出毛髮氣味，不結硬疙瘩的是真皮；發出刺鼻的氣味，結成疙瘩的是人造革。