羊外腰

羊外腰是指羊的睪丸，也稱羊蛋。羊睪丸是雄性羊生殖系統的重要器官，擔負著傳宗接代、繁衍後代的功能，還具有補腎壯陽、滋陰益精、抗疲勞等功效。

簡介

特點

1、屬原始蛋白。牛羊睪丸是一種高蛋白的營養物質，不同於動物體內的其他組織，具有原始性，它是從母體中未出生之前就有的，不是後天形成的，故稱其為原始蛋白，是動物機體的一種特有組織。

2、免疫原性。牛羊睪丸含有豐富的免疫活性物質氨基肽，可以刺激機體的網狀內皮系統和淋巴系統產生免疫活性細胞一T淋巴細胞和B淋巴細胞，提高機體的免疫功能。

功效

羊外腰具有補腎壯陽、滋陰益精、抗疲勞等功效，可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。

做法

清燉羊蛋

材料：羊蛋2隻，羊肉塊250克，白蘿蔔250克，適量蔥花。

步驟：
1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用，白蘿蔔切成滾刀塊備用；
2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內，加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮，煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮；
3、大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔，燜煮至肉爛；
4、加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。

香炒羊蛋

材料：羊蛋2隻，紅椒、青椒、洋蔥各50克，大蒜3株，蘑菇5隻，蒜頭5隻。

步驟：

1、羊蛋洗淨切片，加入適量的澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味素抓勻醃10分鐘；
2、紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭洗淨切丁，大蒜莖葉分切成斷備用；
3、鍋內加入適量的食用，加熱；
4、開大火將鍋燒熱後，倒入紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭、大蒜根炒香；
5、放入羊蛋片繼續炒，大約炒3-5分鐘，收乾湯汁加入大蒜葉炒熟即可。