羅定蝦堆

羅定蝦堆是廣東羅定的特色小吃。

羅定蝦堆香味四溢，讓人垂涎三尺。外表金黃酥脆，裡面的蝦肉嫩滑彈牙，口感獨特。剛出鍋的蝦堆十分誘人，輕輕咬一口，滿嘴的油香，讓人百吃不厭。

基本介紹

• 中文名：羅定蝦堆
• 產地名稱：廣東羅定

主要材料

米漿+生蔥+河蝦。

製作說明

用粘米粉或水磨米漿加蔥花攪拌成糊狀，然後放到蝦堆勺中定型，滾油中炸熟（以前是加放蝦米，故而得名叫蝦堆）。新鮮出爐最好味，可以用生菜包住，連菜一起食，別有一番風味。

主要產地

羅定市太平、羅鏡、分界鎮的街道隨處可見，那香味街頭香到街尾，以前冬天才有，現在一年四季都有。