羅定稻米

羅定稻米，廣東省羅定市特產，中國國家地理標誌產品。

羅定市是廣東省重要的糧產區和首個全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地，曾五次榮獲全國糧食生產先進縣稱號，羅定有機米獲“廣東十大最具人氣土特產”稱號。

在2012羅定稻米節上，中國工程院院士顏龍安評價：“羅定稻米，粒粒如玉，綠色健康”，羅定大米已成為享譽南粵的綠色食品。

2014年07月09日，原國家質檢總局批准對“羅定稻米”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：羅定稻米
• 產地名稱：廣東省羅定市
• 品質特點：米粒細長、晶瑩潔白，油潤有光澤
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2014年第77號
• 批准時間：2014年07月09日

產品特點

品質特性

羅定稻米具有米粒細長、大小均勻、晶瑩潔白，油潤有光澤，呈半透明狀，入口柔滑有彈性，香甜回甘，冷不回生的特性。

羅定稻米

營養價值

由中綠華廈有機認證中心對“亞燦米”抽查，並交由“農業部蔬菜水果質量監督檢驗中心（廣州）”的檢測報告（2015年）指出：“亞燦米除符合高級有機米的所有標準外，其中有害重金屬含量更低於國家標準6—10倍，或者根本未檢出”。據香港廠商會檢定中心測定，亞燦米低脂、低鈉，但膳食纖維含量是普通白米的10多倍，含鈣量是普通白米的2.5倍。

產地環境

羅定，古稱瀧州，位於粵西，坐落於廣東省最大的盆地之上，是廣東省唯一擁有高山、丘陵、盆地和喀斯特地貌的城市，也是全省唯一全年“零灰霾”的城市，更是廣東省首批歷史文化名城。

自然條件

羅定地處北緯22°，年平均日照1790.0小時，年平均氣溫22.1℃，一年四季乾濕明顯，最宜種植水稻。

盆地地形

羅定擁有廣東最大的盆地，有獨特的盆地性氣候，太陽雨和雷陣雨多，晝夜溫差大，受外圍氣候影響小，能更好地集聚大自然的能量，利於水稻等植物養分的積累和轉化，生產的稻米營養豐富、品質好。

生態環境

羅定是全國造林綠化模範（縣）市，森林覆蓋率達60%以上，工業污染極少，是廣東省唯一沒有灰霾天氣的（縣）市，境內水源、土壤、空氣優質無污染。此外，羅定土壤富含鈣、矽及多種微量元素，所出產的稻米晶瑩剔透，品質上乘。

灌溉水源

羅定有完善的水利灌溉網路，水利有效灌溉面積占全市耕地的83%。灌溉水稻所用的水源大部分都用水庫水、山泉水，無重金屬污染，羅定的水質水溫偏低，水性呈弱鹼性，能較好地中和土壤的弱酸性，利於植物有機質保持，不易流失。羅定主要水源金銀河水庫水質達到地表水國家一類標準，只有優質的水源才能培育優質的稻米。

歷史淵源

據《中國民間故事集成·廣東卷·羅定縣資料本》記載，羅定稻米的來由有一段感人的故事。羅定城區附近有座石牛山，山頂有間石牛廟，旁邊有隻石牛。傳說在某年旱災的時候，天宮的“仙牛”不忍百姓飢餓的慘狀，把抗旱能力強、品質優良的九垌“仙禾”偷給石牛山周圍的百姓耕種，讓百姓得以度過難關。仙牛則因此被貶到石牛山上化為“石牛”，而“仙禾”種出來的稻米也在羅定世代相傳。

羅定位於兩廣交匯地帶，擁有廣東最大的紅土盆地，是廣東省首批歷史文化名城。當地出土的文物顯示，新石器時代晚期，羅定先民就開始人工培育栽種野生稻，是嶺南地區最早種植人工栽培稻的地方之一。

春秋戰國時期，羅定人率先使用青銅農具，耕種技術領先嶺南。羅定太平鎮南門垌戰國墓和羅平鎮背夫山戰國墓曾出土過碳化稻穀和大量青銅農具文物，尤其是青銅鐮，在嶺南地區極為罕見。

隋唐時期，羅定人在新開荒田裡放養鯇魚，將土壤改良為熟田，這是中國農業史上利用生物防治雜草的首創。唐人劉恂在《嶺表錄異》中記述：新州（今新興）、瀧州（今羅定）的農戶在山丘上開荒造田，等春雨積水就買來鯇魚放養，一兩年後，鯇魚長大了，把雜草連根吃掉，使荒田變為往後種稻就不長稗草的熟田，既改良了土壤，又可“收魚利……乃齊民之上術也”。

明清時期，羅定人將外面先進的農耕技術與本地特殊的地理環境有機結合起來，大興水車灌溉，成為嶺南的一道風景線。清朝時期，由於羅定生產的糧食產量充足，品種多樣，糧食貿易興旺，羅定被稱為“嶺南糧倉”。佛山祖廟碑記《奉憲嚴禁示碑》中提到，“日計數千石”的羅定稻米供給佛山等地區。

羅定地理

生產情況

2015年，羅定市稻米生產加工年產量達8萬噸，稻米產業年產值達13億元，建成覆蓋10個鎮（街）的全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地20.13萬畝。

2016年，羅定已建成20.13萬畝國家級標準化綠色水稻示範區，帶動全市年種植優質稻51萬多畝，全市80%以上水稻基地被農業部批准為“全國綠色食品原料標準化生產基地”。年產優質稻穀20多萬噸，產品遠銷北上廣深等城市以及港澳地區。

產品榮譽

羅定是廣東省水稻新品種區域試驗點，也是廣東省重要的糧產區和首個全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地。曾經三年被國家農業部授予“全國糧食生產先進縣（市）”，是廣東省唯一三次獲此殊榮的縣（市）。羅定稻米獲得北京中綠華夏有機食品認證中心、歐盟有機食品認證機構以及日本有機和自然食品協會JONA及JAS有機農產品認證，是華南地區唯一取得日本有機認證的有機大米。先後榮獲第三屆中國國際農產品交易會暢銷產品獎、第八屆中國國際農產品交易會金獎、中國國際有機食品博覽會金獎等多個大獎，榮獲“第十一屆全國粳稻米產業大會”《金獎大米》、《優質品牌秈米》和《優質食味秈米》三項殊榮（全國僅有兩個產品獲此三項大獎）。

2014年07月09日，原國家質檢總局批准對“羅定稻米”實施地理標誌產品保護。

2015年，羅定獲批創建“全國農產品質量安全示範市”，是廣東省唯一獲批的綠色稻米原料標準化生產基地。

2016年，“羅定稻米”以45.55億元的品牌價值入圍初級農產品類地理標誌產品榜單，不僅實現雲浮地理標誌產品進入中國品牌價值評價榜單“零的突破”，也標誌著“羅定稻米”成為廣東農業的金字招牌。

2016年11月，“亞燦米”還獲得了中國首屆“2016中國大米品牌大會”頒發的“2016中國大米區域公用品牌核心品牌”，榮登全國10大品牌米，成為廣東省唯一入選品牌。

截至2017年，“羅定稻米”擁有有機食品3個、綠色食品6個、無公害農產品3個、廣東省名牌產品3個。

羅定稻米

地理標誌

地域保護範圍

羅定稻米產地範圍為廣東省羅定市現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

美香占2號、象牙香占等適合羅定地區種植的秈稻品種。

二、立地條件

土壤類型為水稻土，土壤有機質含量≥30克/千克，土壤pH值4.5至7.0，耕作層厚度≥500px。

三、栽培管理

1.育秧：水田濕潤育秧。在7月中旬播種，秧齡在18至20天。

2.插秧：插秧時間在8月上旬，密度每公頃≤27萬穴，每穴2至4本苗。

3.肥水管理：以有機肥為主，每公頃施土雜肥≥15噸。在插秧一周內保持水層5至200px，分櫱期和抽穗期間保持水層3至125px，在插後20天進行排水露田曬田，其餘時間田內保持潤濕，收穫前7天排乾田水。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、收穫

十一月上旬收穫。

五、加工

稻穀→篩選→去石→磁選→礱穀→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。

六、質量特色

1.感官特色：米粒細長均勻，晶瑩潔白，呈半透明狀，油潤有光澤。蒸煮後，入口柔軟爽滑，咀嚼有彈性，冷卻後不回生。

2.理化指標：直鏈澱粉含量13%至19%，膠稠度≥65毫米，堊白度≤2 %，堊白粒率≤10%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

羅定稻米產地範圍內的生產者，可向廣東省羅定市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。羅定稻米的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。