羅宋羹

羅宋羹是一道美味湯品，材料有土豆、牛尾等。

基本介紹

• 中文名：羅宋羹
• 分類： 粵菜
• 口味：酸辣
• 主要食材：土豆，洋蔥，牛尾，胡蘿蔔，芹菜，圓白菜，西紅柿

所需材料

牛尾,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,芹菜,圓白菜,西紅柿

製作方法

（1）牛尾洗淨（或者用牛肉洗淨切塊也行），鍋里加水，放入牛尾，煮開以後，撇去浮沫，轉小火慢燉2個小時。

（2）土豆（2個小號的）切塊，胡蘿蔔（2根）去皮切塊，洋蔥半個切塊，芹菜2枝斜著切段，圓白菜1/4個切大片，所有的蔬菜都放入燉了2個小時的鍋里，轉大火燒開後轉小火接著燉。

（3）同時，準備西紅柿一個，切丁，西紅柿醬幾大匙備用。另起一鍋熱油，倒入西紅柿丁和西紅柿醬翻炒至西紅柿丁熟爛以後，倒入燉牛尾和蔬菜的鍋里，攪和一下，加鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燉。從蔬菜下鍋開始算，再燉一個小時左右就好了。