羅勒醬汁

基本介紹

• 中文名：羅勒醬汁
• 主要食材：羅勒，松子仁
• 分類：醬料，西餐

用料

材料	用量
羅勒	適量
松子仁	適量
黑胡椒碎	適量
馬蘇里拉芝士	適量
特級初榨橄欖油	適量
蒜	適量

做法

1. 用石砵是最好的，手工搗碎的口感，遠遠好於用攪拌機搗碎。將蒜搗碎，加入橄欖油，多一些，新鮮羅勒葉搗碎；

2. 加入刨絲的馬蘇里拉芝士，再稍微拌勻；再加點油。主要就是，油不要一次放入，拌一些，倒一些油，黑胡椒碎少許，最後放入松子仁稍微搗碎，不要完全碎了，這樣可以保持嚼感。