羅仕元

羅仕元，羅仕元，男，漢族，1977年12月生，重慶人，國家中式烹調高級技師，中華烹飪技術能手，黃海國際調味名師，中國綠色廚藝大使，中國超廚之星，現任重慶大眾飯店廚師長。

基本介紹

• 中文名：羅仕元
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生地：四川
• 出生日期：1977年12月生

擅長菜譜

擅長川菜、粵菜、浙菜、黔菜烹調，博採眾長，大膽創新，代表菜品有飄香魚、巴蜀排骨等。

高級烹飪技師羅仕元先生

職業生涯

1993—1995年在重慶市保全堂藥膳大酒樓等地方學習廚藝。

1996年在江北竹思園酒樓任廚師。

1997—1999年在河南金苑大酒店任廚師長，期間兼任河南廚師星火培訓基地教師。

1998年和1999年兼任豪門和海陸空鮮城廚師長。

2000年任貴陽金陽賓館廚師長。

2001—2005年任黑龍江巴蜀酒樓廚師長。

2003—2005年兼任韓食屋、台灣美食、苗鄉乾鍋居廚師長。

2006—2008年任溫州溢品西軒海鮮酒店爐台總管。

2009—2011年任黑龍江川福酒樓廚師長。

2011年至今任重慶大眾飯店廚師長。

1997年因工作成績突出被評為年度先進工作者。

2000年被評為優秀員工，成功接待參加世界風箏節的60多個國家代表的用餐，演藝界300多人的用餐。聖誕節的聖誕大餐轟動貴陽餐飲界。

2004年獲中國綠色廚藝大使稱號。同年12月獲國際中餐協會中華區經理。

2006年在《東方美食》發表《甲魚火鍋製作技術等關鍵》、《民間風味辣椒油十例》。同年榮獲首屆黃海國際烹飪比賽金獎，並被授予黃海國際調味名師稱號。

2007年在《烹飪藝術家》雜誌“有問必答”專家欄目向各地讀者解答各種烹飪難題。同時為各地有志於創業的小老闆免費傳授“火鍋技術”，“乾鍋技術”，“酸辣粉技術”，“抖雞技術”，“滷味技術”，“早餐小籠包，灌湯包”技術等。同年獲中國超廚之星稱號。發表有《實用中廚六種鍋》、《廚房小弟成敗劉心態》引起廣泛影響。

2009年參加首屆綠色廚藝養生大賽獲金獎。

2010年參加味道名廚全國烹飪大賽獲特金獎。

2011年在《烹飪藝術家》雜誌螃蟹專題《說蟹》。

2012年7月晉升為中式烹調師高級技師職稱。

2012年8月在國家名廚徵集評選活動中，被授予中華烹飪技術能手稱號，並被選入《國家名廚》（第二卷）。