纖維狀蛋白質

中文名稱纖維狀蛋白質
英文名稱fibrous protein
定  義能夠聚集為纖維狀或細絲狀的蛋白質。主要起結構蛋白的作用,其多肽鏈沿一個方向伸展或捲曲,其結構主要通過多肽鏈之間的氫鍵維持。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),胺基酸、多肽與蛋白質(二級學科)

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