繆薩爾莊園

澳大利亞的釀酒師們有個自創詞是“matter other than grapes”的首個字母的縮寫。它通常指的是已採摘的葡萄或葡萄罹患的病蟲害，甚至可能還包括葡萄園的雜物的棚架柱上的孤零零的鐵線。而在繆薩爾莊園，mog絕非平凡的東西。

基本介紹

• 中文名：繆薩爾莊園
• 外文名：chateau musar
• 釀酒師：查巴爾·厄拜哈內姆
• 推薦年份：1995，1993，1990
• 葡萄品種：敖拜德,默瓦

資料簡介

繆薩爾莊園有限公司

繆薩爾莊園產品

[chateau musar(UK) Ltd]

釀酒師：查巴爾·厄拜哈內姆（Charbal Abighanem）

年產：未詳

葡萄園面積：335英畝

葡萄品種：敖拜德（Obaideh）,默瓦（Merwah）

推薦年份：1995，1993，1990

酒種

紅葡萄酒

貝卡河谷位於貝魯特以的東黎巴嫩山脈和安第黎巴嫩山脈之間。在這個飽經戰火的地區，塞季·霍查和他的同伴們釀造了一系列出色的葡萄酒。其中紅葡萄酒最負盛名，那是以卡本妮蕭偉昂葡萄為酒底的，加入了大約20%辛索葡萄混合而成。早期的年份中有一定比例的席拉葡萄。這種酒長期以來屬於價格付得起的一族，質量遠遠超過其價格。

白葡萄酒

繆薩爾莊園白葡萄酒不太有名。用來釀製這種酒的葡萄是敖拜德葡萄和默華葡萄，都是世界上不知名的品種。

原料——葡萄

過去繆薩爾一直宣樂它們其它分別就是諧同耐葡萄和森美戎葡萄，說它們才是原種，而法國的品種是由十字軍從巴勒斯坦帶去的。這些肯定是本土葡萄，但與法國品種有一定相似之處。這些葡萄生長在海拔150～300米的地方，氣溫平均降到大 約25℃。這產區一年約有300天有充足的陽光，是葡萄成熟的理想環境。土壤是覆蓋石灰石上的沙質土，靠山頂積雪的水灌溉。

收穫靠手工，也比較早，就像在南方所見到的。如果政治環境不壞，典型葡萄年從八月開始。多年來戰爭一直阻礙生產。但儘管有衝突，釀酒依舊進行。發酵在溫度控制的大桶里進行。它們是多年前安裝的。但1987～1992年間沒有使用它們，因為塞季·霍查想出產更高質量的供長期藏釀的葡萄酒，而不只是由原漿果凝縮而成。拉著是在橡木桶中藏釀。與其他好的釀酒廠一樣，藏釀期不是一成不變的，長短隨葡萄年而異。

試酒點評

CHÂTEAU MUSAR 1994

K中度金黃色。間之輕清新鮮，說是葡萄酒香比任何描述更適合，沒有其他的果香味。有橡木香但不為過。無甜味，有爽口酸味，組成寬闊、成熟、充溢，餘味無窮。不夠成熟，其組成必須經過以年計的藏釀，以養成全酒質油潤之性。

評分：★★★

推薦搭配食物：它的濃重和酸味與當地的豐盈的香草味食品很合拍。也可配豌豆呢或鷹嘴豆泥伴以無發酵麵包及爽脆色拉。