繆薩爾莊園（UK）有限公司(Chateau Musar(UK)Ltd)
澳大利亞的釀酒師們有個自創詞“mog”，是“matterotherthangrapes（葡萄外事項）”的首個字母的縮寫。它通常指的是已採摘的葡萄或葡萄罹患的病蟲害，甚至可能還包括葡萄園的雜物和棚架柱上的孤零零的鐵線。而在繆薩爾莊園，mog絕非平凡的東西。在戰區釀酒，你可能會像塞季·霍查(SergeHochar)那樣出名，但在你準備壓榨葡萄之前，你必須剔除葡萄中的彈片。
基本介紹
- 公司名稱：繆薩爾莊園(UK)有限公司
- 外文名：Chateau Musar(UK)Ltd
- 所屬行業：葡萄酒莊園
- 公司類型：責任有限公司
產地,地理位置,類型,發展歷史,原料,工藝,
產地
地理位置
類型
其中紅葡萄酒最負盛名，那是以卡本妮蕭偉昂(CabernetSauvignon)葡萄為酒底的，加入了大約20%的辛索(Cinsault)葡萄混合而成。早期的年份中還有一定比例的席拉(Syrah)葡萄。這種酒長期以來屬於價格付得起的一族，質量遠遠超過其價格。
發展歷史
原料
繆薩爾莊園白葡萄酒不大有名。用來釀製這種酒的葡萄是敖拜德(Obaideh)葡萄和默華(Merwah)葡萄，都是世界上不知名的品種。過去繆薩爾一直宣稱它們其實分別就是諧同耐葡萄和森美戎葡萄，說它們才是原種，而法國的品種是由十字軍(Crusaders)從巴勒斯坦帶去的。這些肯定是本土葡萄，但與法國品種有一定相似之處。這些葡萄生長在海拔150--300米的地方，氣溫平均降到大約25度。這產區一年約有300天有充足的陽光，是葡萄成熟的理想環境。土壤是覆蓋石灰石上的沙質土，靠山頂積雪的水灌溉。
工藝
收穫靠手工，也比較早，就像在南方所見到的。如果政治環境不壞，典型葡萄年從八月開始。多年來戰爭一直阻礙生產。但儘管有衝突，釀酒依舊進行。發酵在溫度控制的大桶里進行。它們是多年前安裝的。但1987--1992年間沒有使用它們，因為塞季·霍查想出產更高質量的供長期藏釀的葡萄酒，而不只是由原漿果凝縮而成。接著是在橡木桶中藏釀。與其他好的釀酒廠一樣，藏釀期不是一成不變的，長短隨葡萄年而異。
