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人的維生素E缺乏症
簡介
維生素E（生育酚）是具有1個色滿環，1個類異戊二烯側鏈，α-生育酚生物活力的一類化合物的通稱。維生素E族包括α-、β-、γ-和δ-生育酚，這在一定程度上隨色滿環的甲基化而變化。右旋-α-生育酚是唯一自然存在的立體異構體，生物學測定效力最大（1.49IU/mg）；全合成的消旋-α生育酚完全是外消旋的，其生物活力比右旋-α-生育酚為小（1.1IU/mg）。國際標準是消旋-α-生育酚乙酸酯（1.0IU/mg）概言之，生育酚起到類似抗氧化劑的作用，阻止細胞膜上多不飽和脂肪酸的脂質過氧化反應。α-生育酚的抗氧化活力與含硒的谷胱甘肽過氧化物酶相仿（參見第4節硒）。人血漿生育酚水平隨著總血漿脂質水平而變化，這就影響了血漿和脂肪組織的劃分，脂肪組織是生育酚的主要貯存庫。正常血漿α-生育酚水平為5~10μg/ml（11.6~23.2μmol/L）。
人維生素E缺乏主要表現
早產視網膜病也稱晶狀體後纖維組織形成（參見第260節早產視網膜病）可用維生素E治療得到改善。同樣，新生兒心室內和室管膜下出血的某些病例也可得到改善。 病因學 嬰兒出生時處在相對維生素E缺乏的狀態，血漿α-生育酚水平低於5μg/ml（11.6μmol/L）。嬰兒愈小及愈早產，缺乏程度愈大。早產嬰兒維生素缺乏持續於出生後的頭幾周，這歸因於維生素E胎盤轉運有限，出生時組織濃度低，嬰兒相對的飲食缺乏，小腸吸收不良以及生長迅速。消化系統成熟了，維生素E吸收便有所改善，血維生素水平也提高了。
兒童和成人吸收不良一般會引起維生素E缺乏。維生素E轉運的遺傳異常也能起到作用。
症狀和體徵
早產嬰兒溶血性貧血可以是維生素E缺乏的一種表現。這樣的嬰兒血紅蛋白水平在7~9g/dl範圍內，血漿維生素E水平低，網狀細胞增多以及血膽紅素過多。
患慢性膽汁淤積性肝膽管病或囊性纖維化的兒童表現為維生素E缺乏綜合徵。它的體徵是脊髓、小腦共濟失調伴深部腱反射消失，軀幹和四肢共濟失調，振動和位置感覺消失，眼肌麻痹、肌肉衰弱、上瞼下垂和構音障礙。有吸收障礙的成人，由於維生素E缺乏所引起的脊髓小腦共濟失調極為罕見。毫無疑問，成人的脂肪組織內有大量的維生素E貯備。維生素E缺乏的臨床特徵列於表3-3。
實驗室檢查和診斷：
早產嬰兒缺乏維生素E有肌肉衰弱，肌酸尿以及肌肉活檢中有壞死的蠟樣質色素沉著。也可觀察到過氧化物溶血增加。血漿生育酚水平＜4μg/ml（＜9.28μmol/L）。成人在血漿生育酚水平＜5μg/ml（＜11.6μmol/L）並有紅細胞對過氧化氫敏感性增高時，即可認為是維生素E缺乏。如果存在血脂過多，α-生育酚水平升高，當生育酚水平是＜0.7mg/g（＜1.6μmol/g）血漿脂肪,即相當於＜5μg/ml（＜11.6μmol/L）的血脂正常者，可診斷為缺乏。
維生素E缺乏者在無肌酸飲食時可出現過量肌酸尿且血漿肌酸磷酸激酶水平增高。脊髓小腦病的患者外周大口徑有髓鞘的軸突可以消失，脊柱索的后角可能變性。
治療
α-生育酚的預防劑量足月產嬰兒為0.5mg/kg，早產兒為5~10mg/kg。
對吸收不良引起的明顯缺乏應每天給以15~25mg/kgα-生育酚，口服水混溶的右旋-α-生育酚乙酸酯（1mg＝1.4IU）。
更大的劑量（直到每日100mg/kg，口服均分量）對治療無β脂蛋白血症早期神經病或克服吸收和轉運缺陷是需要的。這些治療能緩解年輕病人的症狀並控制年長病人的神經病變。
家禽的維生素E缺乏症
病因
症狀
幼雛雞腦軟化症。共濟失調，頭向下或向後攣縮，兩腿痙攣性抽搐，衰弱死亡；滲出性素質症。皮下組織水腫，因腹部皮下蓄積大量液體，病雛站立時兩腿被迫*開，並且腹部皮膚呈藍綠色。常因心包膨脹而致病雛驟死，胸腔內有黑綠色液體。白肌病。3-4周齡的小雞，當維生素E不足並伴有含硫胺基酸缺乏時，可造成小雞肌肉營養障礙，受損害的肌纖維呈現極易辨認的淡色條紋，故本病又有“白肌病”之稱。
防治
（1）在飼料加工中加入抗氧化劑，減少維生素E損失。
（2）在日糧中按比例添加0.5%的植物油；或每公斤飼料中添加10-30毫克的維生素E。
（3）對雛雞腦軟化可用維生素E醋酸酯膠丸5毫克，每日口服1次，用藥後1-2天即能恢復正常；對滲出性素質，除用維生素E外，還應補充硒製劑0.05-0.1毫克/公斤飼料。對發生白肌病的雞群，補充亞硒酸鈉維生素E外，飼料中還要添加蛋氨酸0.45%，胱氨酸0.33%。
