維吉麥

維吉麥（Vegemite，發音為/ˈvɛdʒəˌmaɪt/[1][2] 或 /ˈvɛdʒiˌmaɪt/）是一種深棕色的澳洲食物醬，由釀酒業的副產品酵母抽提物經加工而得到，一般用於塗在三明治、烤麵包、烤麵餅和梳打餅上食用（通常先塗一層黃油或植物黃油再塗Vegemite）。Vegemite味道極鹹，並微有苦味，其中富含B族維生素，特別是硫胺、核黃素、煙酸和葉酸。從成分上講，它與英國、紐西蘭和南非的Marmite，以及瑞士的Cenovis有些相似。

Vegemite恐怕是澳洲飲食文化最著名的象徵，它於1922年由澳大利亞食物技術學家 Cyril P. Callister 研製出，至今已有80餘年歷史。1954年 J. Walter Thompson advertising 為推銷Vegemite而製作的廣告 "We're happy little Vegemites" 更是朗朗上口，使Vegemite成為澳洲家喻戶曉的食品。在澳洲甚至有“要做地道的澳洲人一定要食用Vegemite”的說法。

第十億罐Vegemite在2008年10月被生產出。[3]現時商品Vegemite醬主要是由卡夫食品公司生產。

基本介紹

• 中文名：維吉麥
• 外文名：Vegemite
• 發音：/ˈvɛdʒəˌmaɪt/[1][2]
• 顏色：深棕色

簡介

維吉麥(Vegemite，發音為 /ˈvɛdʒəˌmaɪt/[1][2] 或 /ˈvɛdʒiˌmaɪt/)是一種深棕色的澳大利亞食物醬，由釀酒業的副產品酵母抽提物經加工而得到，一般用於塗在三明治、烤麵包、烤麵餅和梳打餅上食用(通常先塗一層黃油或植物黃油再塗Vegemite)。Vegemite味道極鹹，並微有苦味，其中富含B族維生素，特別是硫胺、核黃素、煙酸和葉酸。從成分上講，它與英國、紐西蘭和南非的Marmite，以及瑞士的Cenovis有些相似。

Vegemite和塗過Vegemite的烤麵包

概述

Vegemite恐怕是澳大利亞飲食文化最著名的象徵，它於1922年由澳大利亞食物技術學家 Cyril P. Callister 研製出，至今已有80餘年歷史。1954年 J. Walter Thompson advertising 為推銷Vegemite而製作的廣告 "We're happy little Vegemites" 更是朗朗上口，使Vegemite成為澳大利亞家喻戶曉的食品。在澳大利亞甚至有“要做地道的澳大利亞人一定要食用Vegemite”的說法。

第十億罐Vegemite在2008年10月被生產出。[3]現時商品Vegemite醬主要是由卡夫食品公司生產。