綠豆雞蛋糖水

材料：綠豆100克，雞蛋2隻，陳皮1片，姜1片，冰糖適量，水適量（約四碗）

做法

1、各物洗乾淨備用；

2、綠豆和陳皮及薑片加水，同時放鍋里煮，煮開滾20來分鐘就用過濾勺把綠豆殼撈出來，要耐心慢慢撈，每次滾開，掀鍋蓋，綠豆殼都浮在上面，這時候趕緊撈，才能保證綠豆湯沒綠豆殼；

3、去掉綠豆殼之後，等到綠豆煮爛（約20分鐘），加入冰糖煮開，直到冰糖溶化在綠豆湯里；

4、關火，打入雞蛋，蓋上蓋，悶十分鐘；

這樣一個鮮美都綠豆雞蛋糖水就好，非常適合女性朋友喝，因為綠豆寒性，有些女性不太適宜喝，加入雞蛋既豐富口味又不至於太涼，降火美容，非常不錯的糖水。

吃法：

1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；

2、放入冰櫃，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；

功能：

清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆），滋潤，特別適合身體濕熱者，適合女性朋友。