綠豆薏仁水是一道簡單的家常飲品，主料是薏仁、綠豆。
基本介紹
- 中文名：綠豆薏仁水
- 主要原料：薏仁，綠豆
- 是否含防腐劑：否
- 做法：煮
原料,做法,小貼士,
原料
薏仁、綠豆（我用的比例約為2：1）。
做法
1、綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆，清洗乾淨後浸泡一夜；（據說泡3個小時左右就可以了，我是頭天晚上泡上第二天早上煮的。另外，特別說一聲，天氣熱的話，記得放冰櫃里冷藏浸泡）
2、把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開後轉中小火；
3、保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可。
小貼士
關火後再燜10分鐘，湯水會更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了後就加入冰糖再煮。或者煮好放涼後加蜂蜜都是不錯的選擇。
