綠豆薏仁冰沙

綠豆薏仁冰沙是一道由綠豆、薏米等食材製成的食品。冰沙是夏季的一種涼飲，降暑佳品。冰沙是刨冰機刨碎的冰粒再加上作料而製成的。入口即化！

基本介紹

• 中文名：綠豆薏仁冰沙
• 主料：綠豆150克薏米50克
• 輔料：冰糖50克冰塊1大碗水適量
• 主要食用功效：降暑
• 儲藏方式：低溫

材料

主料

• 綠豆150克
  
• 薏米50克
  

輔料

• 冰糖50克
  
• 冰塊1大碗
  
• 水適量
  

做法

1.

將綠豆薏仁放入水中浸泡，發現綠豆薏仁有明顯脹大時即可繼續下一步

2.

將綠豆和薏仁煮熟，注意薏仁比較難煮熟，所以需要多煮一下

3.

將煮好的綠豆薏仁放在冷凍室中冷凍，使綠豆薏仁的溫度與凍的溫度相接近，令冰塊不會過於快速的融化，以此保證口感

4.

將薏仁和綠豆倒入大功率的料理機中

5.

• 此步驟用料步驟用時：1分鐘
  
• 冰糖
  50g
  
• 冰塊
  一大碗
  

向其中加入冰糖和冰塊

6.

用攪拌棒攪拌30秒左右，注意使冰塊與綠豆薏仁充分混合，這樣會讓冰沙更美味

7.

一杯可口美味的冰沙就這樣完成了，可別忘了要儘快享用喔

烹飪技巧

1、晚上睡覺前將綠豆薏仁泡好，等到第二天早上再使用，可以節省很多時間喔；
2、薏仁比較難以煮熟，煮的時間約在15分鐘以上；
3、冰沙攪拌時，使用攪拌棒協助攪拌；
4、攪拌時間控制在30秒以內，過長時間打得過細，會失去冰沙的沙粒感。