綠豆冬瓜湯是一道美味可口的名餚，屬於浙菜系。瓜嫩爽滑，鮮鹹適口。
基本介紹
- 中文名：綠豆冬瓜湯
- 主要食材：冬瓜
- 功效：清熱去火
- 輔料：綠豆
原料,製作方法,做法一,做法二,做法三,做法四,營養價值,營養成分,
原料
類別：清熱去火食譜 減肥瘦身食譜 美容養顏食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
工藝：煮口味清香味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：冬瓜1000克
輔料：綠豆100克
調料：大蔥30克 姜10克 鹽5克
製作方法
做法一
2、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切塊，燒至軟而不爛，加入食鹽調味即可。
食療方:
冬瓜500克，綠豆60克，砂糖少許。冬瓜洗淨切塊，綠豆洗淨，與冬瓜一齊放入沙煲里，加 清水適量，用文火煲2小時，用砂糖調味服用。
做法二
原料
冬瓜500克，綠豆湯750克，姜、蔥各少許，精鹽適量。
做法
1．冬瓜去皮、去瓤，洗淨，切成片。
2．鍋置旺火上，放人綠豆湯、薑片、蔥段，燒沸，再放入冬瓜片，煮至熟軟而形不爛時，加入精鹽，裝入湯碗即成。
特點
鹹鮮清淡，清熱解暑。
做法三
主料：冬瓜200g、綠豆150g；
輔料：水適量；
調料：食鹽3g、蔥30g、姜10g；
做法：
1.冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗乾淨，備用。
2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。
做法四
主料：綠豆100g、冬瓜100g；
調料：蜂蜜5g、水適量；
做法：
1.綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡約30分鐘
2.冬瓜去皮去瓤切成小粒
3.綠豆倒入鍋中，加入適量清水，用大火煮滾，煮15分鐘左右，待綠豆微微開花
4.倒入冬瓜粒繼續煮至冬瓜粒熟透，關火，晾涼，放入冰櫃冷藏，喝的時候加入適量蜂蜜
營養價值
冬瓜 - 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c綠豆 - 中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。
綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指
營養成分
能量407千卡 | 蛋白質25.21克 | 脂肪2.95克 | 碳水化合物88.77克 | 葉酸490.8微克 |
膳食纖維18.39克 | 膽固醇 | 維生素A28.1微克 | 維生素B60.25毫克 | 維生素C161.3毫克 |
維生素E11.35毫克 | 胡蘿蔔素166.2微克 | 核黃素0.12毫克 | 硫胺素0.27毫克 | 煙酸4.43毫克 |
鈣223.7毫克 | 磷457毫克 | 鉀1420.2毫克 | 鈉2000.91毫克 | 碘 |
鎂234.3毫克 | 鐵7.87毫克 | 鋅3.31毫克 | 硒4.65微克 | 銅1.21毫克 |
錳1.75毫克 |
