《綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教(北方本)》是“新型農民現代農業技術與技能培訓叢書”的一個分冊，由中國農業大學蔬菜系趙冰教授等編著。內容包括綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質要求及須具備的基礎知識，綠葉菜育苗技術，常見綠葉菜定植技術，常見綠葉菜田間管理技術，其他綠葉菜栽培技術，綠葉菜采後處理技術等七章。
基本介紹
- 書名：綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教
- 類型：教材教輔與參考書
- 出版日期：2012年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：750825113X, 9787508251134
- 作者：趙冰
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：153頁
- 開本：32
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材: 北方本》內容全面具體，科學性、先進性、可操作性強，語言簡練，通俗易懂，可作為我國北方地區縣（市）、鎮舉辦綠葉菜類蔬菜園藝工培訓的教材，亦可作為廣大農民提高綠葉菜類蔬菜栽培管理技術的自學讀物。
圖書目錄
第一章 綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質要求
一、綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責
二、綠葉菜類蔬菜園藝工的素質要求
（一）職業道德
（二）專業素質
三、綠葉菜類蔬菜園藝工的技術、技能要求
第二章 綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎知識
一、綠葉菜的概念及特徵
（一）對溫度的要求
（二）對光照的要求
（三）對水肥管理的要求
（四）注意防止抽薹
（五）沒有固定的採收期
二、綠葉菜生產計畫的制訂
（一）根據氣候條件選擇蔬菜種類和品種
（二）根據設施類型選擇蔬菜種類
（三）根據人力資源條件選擇種植蔬菜品種
（四）確定茬次安排
（五）間作或套作
（六）適時種植反季節蔬菜
三、綠葉菜安全生產知識
（一）安全使用農藥知識
（二）安全用電常識
（三）安全使用農機具
（四）安全使用化肥
四、法律法規知識
（一）綠葉菜園藝工應該了解的法律法規
（二）綠葉菜園藝工應該了解的技術標準
第三章 綠葉菜育苗技術
一、品種選擇
（一）菠菜
（二）芹菜
（三）萵苣
（四）油菜
（五）芫荽
（六）茼蒿
（七）茴香
二、育苗設施
（一）簡易覆蓋設施
（二）普通保護設施
（三）設施消毒
三、常規育苗技術
（一）苗床建造
（二）營養土的配製
（三）種子處理
（四）播種技術
（五）常見綠葉菜的苗期管理
四、其他育苗方式
（一）容器育苗
（二）無土育苗
（三）工廠化育苗
第四章 常見綠葉菜定植技術
……
第五章 常見綠葉菜田間管理技術
第六章 其他綠葉菜栽培技術
第七章 綠葉菜采後處理技術
主要參考文獻
一、綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責
二、綠葉菜類蔬菜園藝工的素質要求
（一）職業道德
（二）專業素質
三、綠葉菜類蔬菜園藝工的技術、技能要求
第二章 綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎知識
一、綠葉菜的概念及特徵
（一）對溫度的要求
（二）對光照的要求
（三）對水肥管理的要求
（四）注意防止抽薹
（五）沒有固定的採收期
二、綠葉菜生產計畫的制訂
（一）根據氣候條件選擇蔬菜種類和品種
（二）根據設施類型選擇蔬菜種類
（三）根據人力資源條件選擇種植蔬菜品種
（四）確定茬次安排
（五）間作或套作
（六）適時種植反季節蔬菜
三、綠葉菜安全生產知識
（一）安全使用農藥知識
（二）安全用電常識
（三）安全使用農機具
（四）安全使用化肥
四、法律法規知識
（一）綠葉菜園藝工應該了解的法律法規
（二）綠葉菜園藝工應該了解的技術標準
第三章 綠葉菜育苗技術
一、品種選擇
（一）菠菜
（二）芹菜
（三）萵苣
（四）油菜
（五）芫荽
（六）茼蒿
（七）茴香
二、育苗設施
（一）簡易覆蓋設施
（二）普通保護設施
（三）設施消毒
三、常規育苗技術
（一）苗床建造
（二）營養土的配製
（三）種子處理
（四）播種技術
（五）常見綠葉菜的苗期管理
四、其他育苗方式
（一）容器育苗
（二）無土育苗
（三）工廠化育苗
第四章 常見綠葉菜定植技術
……
第五章 常見綠葉菜田間管理技術
第六章 其他綠葉菜栽培技術
第七章 綠葉菜采後處理技術
主要參考文獻
文摘
第二章 綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎知識
一、綠葉菜的概念及特徵
一、綠葉菜的概念及特徵
綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。由於生長期短，採收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多，我國栽培的綠葉菜有10多個科30多個種。北方地區栽培比較普遍的分屬於以下幾個科：①藜科，包括菠菜、葉慕菜等；②傘形科，包括芹菜、芫荽、茴香等；③十字花科，包括油菜、薺菜等；④菊科，包括萵苣、茼蒿等；⑤莧科，有莧菜等；⑥旋花科，有蕹菜等。此外，在南方地區落葵、番杏種植也比較普遍。
