綠茶熱香餅|

基本介紹

• 中文名：綠茶熱香餅|
• 主要食材：自發麵粉或普通麵粉，鹽
• 分類：早餐

用料

材料	用量
自發麵粉或普通麵粉	1cup
鹽	1tsp
白砂糖	1-2tbsp
綠茶粉	2tsp
雞蛋	1個
無鹽黃油（融化）	1tbsp
牛奶	1－1/2cup
香草精	1tsp（可無）
糖漿	適量

做法

1. A-把麵粉、鹽、白砂糖、綠茶粉充分混合待用。

2. B-混合攪拌雞蛋、黃油、牛奶（1cup）和香草精。

3. 邊攪拌邊把液體B倒入乾粉A中，充分攪拌。如果麵糊不夠濕就繼續把剩下的半杯牛奶倒入，攪拌直到比較順滑的狀態，不需要太濃稠，否則很難在鍋裡面自己攤成圓餅。

4. 在不粘平底鍋裡面倒入兩匙羹的麵糊，開小火觀察，等麵糊表面開始不斷冒小泡之後可以輕輕翻面。註：翻面後如果沒有擺到比較合適的位置也不要挪動圓餅了，這時候應該適當移動平底鍋到火中心，從而能夠正好加熱餅底並使上色均勻。

5. 半分鐘後輕按圓餅，感覺比較厚實就說明熟透了，可以上盤。

6. 在製作下一個熱香餅的時候，要先離火倒入麵糊，等麵糊依靠重力攤成圓形後在上火加熱。註：離火很重要。若在鍋底很熱的時候倒入麵糊，很可能就上色不均勻了。

7. 耐心燒餅。之後搭配糖漿、黃油、水果以及紅茶等享用。