綠茶曲奇,是一種甜點,主料為綠茶粉、蛋等。
基本介紹
- 中文名:綠茶曲奇
- 主要原料:綠茶粉,蛋
- 主要工藝:烘焙
- 製作難度:簡單
基本簡介,做法一,食材明細,製作方法,做法二,材料,綠茶曲奇的做法,
基本簡介
名稱:綠茶曲奇
綠茶曲奇
![綠茶曲奇 綠茶曲奇](/img/b/bb7/xYWZmZGMxUDMwU2MwYWOmRDN5kjM3QGMvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
製作難度:普通
所需時間:十分鐘
主要工藝:烘焙
主要食材:西點類
做法一
食材明細
黃油、菜油、糖、煉奶、蛋、鹽、香精、蛋黃、低筋粉、綠茶粉
製作方法
1、黃油室溫軟化,用一大碗,加入黃油和菜油,打發成乳白狀,再加入糖、香精、牛奶、鹽、蛋,蛋黃搓碎,加入碗中一起打,糖要分三四次加入,才能使糖充分溶化。用麵粉篩分四至五次篩入麵粉,用切拌方式攪拌到均勻。
2、麵糊加4克綠茶粉。
3、用不規則的手勢攪拌均勻,然後用擠花袋和咀擠出花樣。
4、400F烤10分鐘即可。
做法二
材料
用料料
- 低筋麵粉125克
輔料
調料
綠茶曲奇的做法
1.黃油切成小塊,室溫使其軟化
2.將室溫軟化的黃油放盆里打發,攪打至順滑
3.分次加入細砂糖、糖粉、鹽,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大
4.分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
5.加入綠茶粉攪勻
6.低筋粉、土豆澱粉過篩後,加入,千萬不要劃圈攪拌,直到麵粉全部濕潤即可
7.將麵糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,烤箱中層,190度,10分鐘左右
8.烤完後,馬上放在架子上冷卻,完全涼後密封保存