綠茶凍芝士

原 料

戚風蛋糕卷。

芝士層：奶油乳酪250克、淡奶油250ML（檸檬汁5ML+全脂奶粉30克）、糖70克、魚膠粉20克、涼白開80ML、綠茶粉10克。

裝飾：糖粉+綠茶粉。

基本介紹

• 中文名：綠茶凍芝士
• 主要食材：奶油乳酪
• 裝飾：糖粉+綠茶粉
• 配料：涼白開

原　料

戚風蛋糕卷。

芝士層:奶油乳酪250克、淡奶油250ML（檸檬汁5ML+全脂奶粉30克）、糖70克、魚膠粉20克、涼白開80ML、綠茶粉10克。

裝飾:糖粉+綠茶粉。

操　作

1、蛋黃加糖打散。

2、綠茶粉。

3、加入涼白開溶解的綠茶粉，油。

4、篩低粉。

5、拌好的蛋黃糊。

6、分三次混合濕性蛋白。

7、混合好的蛋糕糊。

8、入烤盤，烤好了，色彩不是很明艷。

9、奶油乳酪隔水打發，加糖繼續打發。

10、魚膠粉用冷水浸泡5分鐘，再隔水加熱至融化。

11、綠茶粉加到乳酪糊中。

12、加入打發好的淡奶油。

13、混合好的芝士糊。

14、模底墊一層戚風蛋糕。

15、芝士糊倒入模具內，冷藏4小時以上。

16、自已磨的糖粉吸水厲害，很快就溶了。

17、剩下的材料做了兩小杯，味道不錯喔。

18、春天了，做個有春天氣息的凍芝士。