原 料
芝士層:
奶油乳酪250克、
淡奶油250ML(檸檬汁5ML+全脂奶粉30克)、糖70克、魚膠粉20克、涼白開80ML、綠茶粉10克。
裝飾:糖粉+綠茶粉。
操 作
2、綠茶粉。
3、加入涼白開溶解的綠茶粉,油。
4、篩低粉。
6、分三次混合濕性蛋白。
8、入烤盤,烤好了,色彩不是很明艷。
10、魚膠粉用冷水浸泡5分鐘,再隔水加熱至融化。
13、混合好的芝士糊。
15、芝士糊倒入模具內,冷藏4小時以上。
16、自已磨的糖粉吸水厲害,很快就溶了。
17、剩下的材料做了兩小杯,味道不錯喔。
18、春天了,做個有春天氣息的凍芝士。