綠茵玫瑰

基本介紹

• 中文名：綠茵玫瑰
• 主要食材：立頓即溶綠茶，熱水
• 分類：飲品，美容養顏

用料

材料	用量
立頓即溶綠茶	2包
熱水	400ML
黃瓜	1個
細砂糖	1湯匙
吉利丁片	1.5片
乾玫瑰花	約30個
熱水	200ML
細砂糖	1湯匙
吉利丁粉	7g
玫瑰露酒	1湯匙
乾玫瑰花碎	少許
檸檬汁	幾滴

做法

1. 準備鮮黃瓜一根，將黃瓜去蒂，削去表面，選擇中等偏小的黃瓜
2. 用刨絲器最細的孔洞，將整個黃瓜擦成短小的細絲，然後再用刀剁成黃瓜茸
3. 將黃瓜茸放進小濾網中，控去部分水份，然後再用勺子按壓或用紗布擠去多餘水份，直到感覺黃瓜茸已經較乾爽為止，備用，因為黃瓜水分大，如果不擠去多餘水分，綠茶液不容易凝固
4. 吉利丁片用冷水浸泡，泡軟後取出瀝水
5. 泡吉利丁的同時，來沖泡綠茶，我用的是立頓即溶綠茶，你也可以選擇袋泡菜，綠茶沖好以後，將吉利丁液混合進去，利用綠茶的熱度，充分溶解吉利丁
6. 加入砂糖混合均勻
7. 加入之前瀝乾水分的黃瓜茸，攪拌均勻
8. 倒入杯子3/5處，放入冰櫃冷藏至凝固
9. 待綠茶黃瓜液已經凝固的時候，開始製作玫瑰溶液，將玫瑰花放入滾水中，小火煮3分鐘後撈出
10. 取出玫瑰花，將玫瑰花中殘留的汁水擠入碗中，然後再過濾掉碗中的雜質，得到一碗純淨的玫瑰花茶
11. 吉利丁粉和砂糖混合，加入3湯勺熱水，完全混合均勻，然後分3次倒入玫瑰花茶中攪拌，最後放入玫瑰露酒，擠入幾滴檸檬汁，待涼至常溫，然後從冰櫃中取出綠茶凍，一勺一勺輕輕的將玫瑰花茶舀到綠茶凍上，這個冬裝要輕柔些，如果直接往裡到玫瑰茶液，它的衝擊力可能把綠茶凍沖壞，最後撒一些玫瑰花瓣碎，放入冰櫃冷藏至凝固後食用