所需食材
新鮮笛
鯛魚肉4厚塊，每塊約重185克，特純橄欖油2湯匙，鹽、
黑胡椒適量，冬蔥1顆，
綠花菜（花椰菜）350克，稠奶油240毫升。
製作方法
1.烤箱預熱至180℃。笛
鯛魚塊瀝乾，用刷子抹上一湯匙橄欖油，調好味。
2.剪4張大小可包住一塊魚肉的鋁箔。每張鋁箔上放一塊魚肉，松松的摺疊包好，封口放入烤盤，烤15分鐘。
4.餘下的油放入中號煎鍋，把冬蔥煎至半透明。
5.
綠花菜菜梗朝下放入鍋中，加150毫升水煮沸，然後加蓋煨煮4—5分鐘至綠花菜略軟。揭去鍋蓋，調高火力，燒到鍋里只剩下1—2湯匙水。注意，不要燒焦
綠花菜。
6.留下4小枝
龍蒿作點綴用，其餘的撕下葉子加入
綠花菜中，拌入稠奶油。熱透後加鹽、胡椒調味，保溫。
7.從烤箱中取出鋁箔包，並打開。把魚塊放到4個預先加熱過的菜盤中，在魚塊旁邊放上
綠花菜，用
龍蒿枝點綴上桌。
食用須知
花菜
營養價值
含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，礦物質成分較其他蔬菜更為全面，鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高，葉酸含量尤高。
功效作用
清熱潤肺，潤膚延壽，補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
相剋相宜
