基本介紹
- 書名：綠色食品：食用鹽
- 作者：中華人民共和國農業部
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：6 頁
- 開本：16 開
- 發布日期：2012-12-07
- 實施日期：2013-03-01
- 語種：簡體中文
- 標識號：CN : 51-1344/TS
- 書號：1001-0335
檔案全文
的歷史版本
本標準按照GB/ T 1. 1給出的規則起草。
本標準代替NY/ T 1040-2006《綠色食品食用鹽》。
與NY/ T 1040-2006相比，除編輯性修改外，主要技術變化如下：
——修改了標準適用範圍;
——增加了低鈉鹽的術語和定義;
——刪除了普通鹽的理化指標要求，修改了理化指標中的粒度和碘指標，增加了低鈉鹽氯化鈉和氯化鉀的指標;
——刪除了衛生指標中鎂、氟、亞硝酸鹽、銅的限制，修改了鉛的限量指標。
規範性引用檔案
下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅注日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本(包括所有的修改單)適用於本檔案。
GB/T 191包裝儲運圖示標誌
GB/ T 5009. 11食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009. 12食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB/ T 5009. 15食品中鎬的測定
GB/ T 5009. 17食品中總汞及有機汞的測定
GB/ T 5009. 42食鹽衛生標準的分析方法
GB 7718食品安全國家標準預包裝食品標籤通則
GB/ T 13025. 1製鹽工業通用試驗方法粒度的測定
GB/ T 13025. 2製鹽工業通用試驗方法白度的測定
GB/ T 13025. 3製鹽工業通用試驗方法水分的測定
GB/ T 13025. 10製鹽工業通用試驗方法亞鐵氰化鉀的測定
GB/ T 19420 製鹽工業術語
JJF 1070定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
NY/ T 391綠色食品產地環境技術條件
NY/ T 658綠色食品包裝通用準則
NY/ T 1055綠色食品產品檢驗規則
NY/ T 1056綠色食品貯藏運輸準則
QB 2019低鈉鹽
國家質量監督檢驗檢疫總局2005年第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》
中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊
術語和定義
GB/ T 19420 界定的以及下列術語和定義適用於本檔案。
低鈉鹽low sodium salt：天然低鈉的食鹽或以食鹽為主體，配比一定量的鉀鹽的食鹽。
要求
加工環境
生產加工環境應符合NY/T 391的規定。
原料
原鹽應符合感官要求和附錄A中所列項目的要求。
感官要求
白色、無可見外來雜物、味鹹、無苦澀味、無異味，檢驗方法按GB/ T 5009. 42的規定執行。
理化指標
應符合表1的規定。
污染物、食品添加劑限量
應符合相關食品安全國家標準的規定，同時符合表2的規定。
淨含量
淨含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局2005年第75號令的規定，檢驗方法按JJF 1070的規定執行。
檢驗規則
申請綠色食品認證的產品應按照本標準中的要求、表1、表2以及附錄A所確定的項目進行檢驗。其他要求應符合NY/T 1055的規定。
標誌和標籤
標誌
標誌使用應符合《中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊》的規定。
標籤
產品標籤應符合 GB 7718 的規定。
包裝、運輸和貯存
包裝
按NY/ T 658的規定執行。不應使用接觸過亞硝酸鹽等有毒、有害物質的材料和容器包裝或盛放食用鹽。包裝好的食用鹽應附有質量合格證，標明生產廠名、產品名稱、淨含量和商標等。儲運圖示按GB/ T 191的規定執行。
運輸
按NY/ T 1056的規定執行。運輸工具應清潔、乾燥、無污染、運輸途中應防雨、防潮、防暴曬，不應與亞硝酸鹽等有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。
貯存
存放倉庫應清潔、乾燥，不應與亞硝酸鹽等有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。防止雨淋、受潮，產品存放應距牆壁、水管、暖氣管等1m以上，地面要有10 cm以上的防潮隔板。
