綠色食品澧縣復興蘋果柚栽培技術規範

常德市農業技術規範 HNZ常德25-2013

《綠色食品澧縣復興蘋果柚栽培技術規範》

常德市農業局制定

湖南省農業廳批准實施

為了規範澧縣復興蘋果柚的栽培技術，制定本規範。

基本介紹

• 中文名：綠色食品澧縣復興蘋果柚栽培技術規範
• 屬於：常德市
• 制定：常德市農業局
• 批准實施：湖南省農業廳

規範正文

1園地選擇

環境條件應符合NY/T391的標準。

1.1空氣品質

果園遠離工礦區、鐵路、公路幹線及城市污染源，空氣品質符合標準。

1.2溫度條件

年均氣溫≥16℃，超過10℃的年有效積溫≥5200℃，極端最低氣溫≥-5℃。

1.3光照條件

光照充足，年日照時數>1200小時，無霜期280天以上。

1.4雨水條件

年降雨量在1000毫米以上，果園附近有充足的水源，水質潔淨，符合標準。

1.5土壤地勢

土層深度1米以上，保肥蓄水能力強，通透性良好，地下水位在1米以下；土壤中重金屬污染物含量符合標準；土壤pH值為5.5～6.5；選擇向陽的南坡、東南坡與西南坡，坡度小於15°。

1.6交通條件

交通方便，便於運輸生產資料與產品。

2苗木定植

2.1苗木質量

按GB/T9659的標準執行，建議定植無毒苗木。

2.2定植時間

春梢萌發前（2月中下旬至3月）與秋梢老熟後（10月）均可定植，建議冬季有低溫雨雪的地方選擇在春梢萌發前定植。

2.3密度設定

按3米×4米的密度定植，每畝定植55株。

2.4定植方法

定植穴長、寬各1米，深約60厘米；將苗木根系的乾枯或腐爛部分剪除，在水中浸泡30分鐘；定植時，將苗木放入穴中央，扶正並舒展根系，邊填細土邊輕輕提苗，踩緊，根莖部位露出地面5厘米，澆足定根水。

3田間管理

3.1整形修剪

3.1.1幼樹整形

豐產樹形為自然開心圓頭形；定乾高度約40厘米；第一年、第二年選育3個伸展方向均衡的主枝，分枝角度為30～45°，第三年起培育副主枝與側枝，每主枝上留2個副主枝，二者相距50～60厘米，兩者錯開，與主枝呈60°角，然後配置適量的側枝；坐果前，儘量留梢擴大樹冠，一般不作修剪。

3.2成年樹修剪

3.2.1初結果樹修剪

繼續拉伸延長枝，配置側枝；除抹除背上、背下枝外，對其它枝梢的修剪要輕，以擴大樹冠為主，結果為輔。

3.2.2盛果期樹修剪

每年抹除春梢的背上、背下枝，保持樹體內堂通風透光，剪除樹體中央頂部的直立枝，改善光照條件，促進樹體內堂結果。

3.3土肥水管理

3.3.1土壤改良

春季畝施50～100公斤熟石灰調節酸性過重的土壤，連續3年，土壤pH值保持在5.5～6.5；5月下旬至7月上旬，用刈割的綠肥或油菜秸稈或稻草等進行地面覆蓋，厚度5厘米；結合施肥在主幹周圍鬆土。

3.3.2配方施肥

施肥原則：平衡施肥，定產施肥，科學用肥。

施肥比例：氮:磷:鉀=1:0.5:0.8。

施肥時期：每年施肥4次：花前促梢保花肥（10%）；第二次生理落果後的果實增大肥（20%）；果實迅速膨大的果實膨大肥（20%）；10月下旬至11月上旬的基肥（50%）。

施肥種類：肥料以油菜餅肥、人畜糞、胺基酸有機無機肥、生物海藻肥、硫酸鉀複合肥、過磷酸鈣等為主，輔以稀土、尿素、磷酸二氫鉀等。

施肥量：1000公斤蘋果柚果實需純氮6公斤、五氧化二磷3公斤、氧化鉀4.8公斤、純鈣0.8公斤，其它微量元素適量。

施肥方法：土施以環形溝、輻射狀溝等埋施；葉面噴施。

人畜糞與有機肥需經高溫發酵7天以上才能施用。

3.3.3排灌水

排灌溝：平地柚園開25厘米的廂溝、33厘米的腰溝、40厘米的圍溝、60厘米的落水溝；坡地柚園開20厘米的廂溝、33厘米的落水溝，落水溝中作小埂。

排灌水：結合物候期與氣候條件合理排灌水；萌芽與新梢生長、果實發育等時期需水較多，花期與果實著色期需水較少；高溫乾旱時應1周灌水1次，多雨期應及時排水。

4花果管理

4.1保花保果

根據當年的花質花量，確定保花保果措施。

4.2人工疏果

根據樹體的狀況確定產量，除剪除病蟲果、畸形果與小果外，將多餘的劣勢果一併疏除；盛果期產量一般控制在每畝3500～4000公斤。

5病蟲害防治

防治原則：掌握病蟲害發生規律，以防為主，防重於治，防治並舉，因地制宜制定防治方法。

5.1植物檢疫

加強檢疫，苗木、接穗及果品調運嚴格執行國家《植物檢疫條例》的規定，禁止檢疫性病蟲及惡性雜草從疫區傳入。

5.2農業防治

5.2.1選用抗病品種和抗病砧木。

5.2.2加強培管，增強樹勢，提高樹體抗逆性。

5.2.3實行生草或覆蓋栽培；冬季清園，減少病蟲源。

5.3物理防治

人工捕捉害蟲、摘除蟲花蟲果、剪除及銷毀病蟲枝葉與病蟲果實。

5.4生物防治

人工引移或繁殖瓢蟲、寄生蜂、鈍綏蟎等天敵；3～5月和9～10月，害蟎蟲口平均每葉2頭以上時，提倡每株釋放鈍綏蟎200～400頭；遇高溫多雨天氣，提倡繁殖或引移湯普森多毛菌。

5.5化學防治

5.5.1冬季清園

收集園中枯枝、落葉、落果和病蟲為害枝葉，並集中銷毀，用5波美度石硫合劑噴灑全園消毒。

5.5.2防治方法

農藥使用按照NY/T 393的規定進行。（見附屬檔案1）

6防凍措施

6.1預防措施

6.1.1營造防護林：減弱風速，減少水分蒸發。

6.1.2早施基肥：提高土溫。

6.1.3及時修剪：寒流來臨前，將抽生的晚秋梢和未老化的枝梢剪去。

6.1.4樹幹塗白：用石灰水刷乾，減少輻射。

6.1.5噴抑蒸保溫劑：寒流來臨前全樹噴灑。

6.1.6凍前灌水：凍害來臨前全園灌水。

6.1.7搖雪保枝：下大雪時及時搖落枝葉上的積雪。

6.1.8園內熏煙：霜凍天氣的凌晨2～5時，用鋸末或碎屑+柴油作熏煙劑，在果園上風頭每畝放2～3堆。

6.2凍後恢復措施

樹體受凍後，要及時採取措施，加強管理，恢復樹勢，以減輕損失。主要措施有：鬆土增溫、及時修剪、防治病蟲害等。

7采果及貯運

7.1果實採收

7.1.1采果時期

果實成熟度達到其固有色澤和內質（可溶性固形物11%）時採收，具體時間為12月中旬。

7.1.2分批採收

選黃留青、分期分批採收；從外到內、由下而上依次採收；分類分級採收，傷果、病蟲果、落地果分開放置。

7.1.3采果方法

采前準備：培訓人員；備好采果所需工具、轉運筐與轉運車輛等。

采果方法：一果兩剪，輕采輕放。

注意事項：“三不採”，即露水未乾不採，雨天和大雨後不採，未成熟不採；“兩不傷”，即不剪傷果實，不碰傷果實。

7.2貯藏

果實採收後不得露天堆放，庫房應提前打掃乾淨並消毒，果實不得與有污染的物質一併堆放。

7.3轉運

7.3.1運輸工具必須乾淨、乾燥、無異味，具有通風、防日曬和防雨雪滲入的設施。

7.3.2專車專用，不得混運；搬運時要輕拿輕放，快裝、快運、快卸；嚴禁日曬雨淋。

8采後商品化處理

8.1果品感觀

果實完整新鮮、無裂口、無明顯的傷口、無畸形、油胞飽滿、有光澤、果蒂和萼片青綠色、完好；果面潔淨，無藥跡、泥沙、灰塵等污物；果實具有原品種固有的形狀和色澤；風味正常，具有果實成熟後固有的風味；品種特徵明顯。

8.2潔果與分級

8.2.1潔果

用潔淨的乾毛巾擦拭果面，勿用水洗。

8.2.2分級

以果實橫徑為依據區分果實大小，分開堆放；分大、中、小3級；串級果不超過10%；不允許出現隔級果。

8.3包裝及存貯

8.3.1裝箱

果實上貼商標等標識，用瓦楞紙箱包裝；包裝箱上應明確標示品名、等級、數量和重量、產地、電子信箱等相關信息。

8.3.2分開存貯

不與有害物質共貯；鮮食與加工用途的果實分開存貯，鮮食果實分級存貯。

9廢棄物處理

將生產過程中和採收結束後的廢棄農藥瓶、塑膠袋、農膜等農業投入品廢棄物、田間殘枝敗葉、雜草清理乾淨，集中無害化處理，保持田園清潔，減少再次污染和病蟲源。

10質量安全控制

10.1質量安全關鍵控制點

10.1.1產地環境應符合NY/T391的規定。

10.1.2栽培過程中禁止使用國家禁用、限用的農藥。農藥使用應符合附屬檔案1和附屬檔案2規定。

10.1.3采後處理嚴禁使用國家明令禁止使用的物質和包裝材料。

10.2栽培檔案

10.2.1生產操作記載檔案

蘋果柚生產過程中的各項農事操作，應逐項如實記載，內容按附屬檔案3的表3.1執行。

10.2.2投入品使用檔案

在農藥、化肥等投入品的使用，應作好簡明記載。內容按附屬檔案3的表3.2執行。

10.2.3物候期記載檔案

對蘋果柚全生育期的各個物候期應詳細記載。內容按附錄3的表3.3執行。

11引用和參考資料

GB/T9659-2008柑桔嫁接苗

NY/T391-2000綠色食品 產地環境技術條件

NY/T 393-2000綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394-2000綠色食品 肥料使用準則

編寫單位：澧縣農業局、澧縣復興蘋果柚專業合作社

編寫人員：徐兆林、江正東、楊波、賓定坤

網路校稿：顏冬冬

附屬檔案

附屬檔案1

蘋果柚主要病蟲害化學藥劑防治表

防治對象	農藥名稱	使用方法	最多施用次數	安全間隔期(天)
瘡痂病	75%百菌清可濕性粉劑; 50%多菌靈可濕性粉劑	500～800倍液噴霧; 1000～1200倍液	1; 1; 1	14; 14; 14
炭疽病	50%多菌靈可濕性粉劑; 70%托布津	250～500倍液噴霧; 500～1000倍液噴霧	1; 1	14; 14
紅蜘蛛	克蟎特; 1.8%阿維菌素	2000倍液噴霧; 3000～5000倍液噴霧	1; 1	14; 14
黑刺粉虱	10%吡蟲啉可濕性粉劑; 2.5%天王星乳油	2000～3000倍液噴霧; 3000～6000倍液噴霧	1; 1	14; 14
潛葉蛾	10%吡蟲啉可濕性粉劑; 艾美特	2000～3000倍液噴霧; 10000倍液噴霧	1; 1	14; 14

附屬檔案2

生產A級綠色食品禁止使用的農藥

種類	農藥名稱	禁用作物	禁用原因
有機氯殺蟲劑	滴滴涕、六六六、林丹、甲氧滴滴涕、硫丹	所有作物	高殘毒
有機氯殺蟎劑	三氯殺蟎醇	蔬菜、果樹、茶葉	工業品中含有一定數量的滴滴涕
有機磷殺蟲劑	甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲銨磷、甲基異柳磷、治螟磷、氧化樂果、磷銨、地蟲硫磷、滅克磷（益收寶）、水銨硫磷、氯唑磷、硫線磷、殺撲磷、特丁硫磷、克線丹、苯線磷、甲基硫環磷	所有作物	劇毒、高毒
氨基甲酸酯殺蟲劑	涕滅威、克百威、滅多威、丁硫克百威、丙硫克百威	所有作物	高毒、劇毒代謝物高毒
二甲基甲脒類殺蟲殺蟎劑	殺蟲脒	所有作物	慢性毒性、致癌
擬除蟲菊酯類殺蟲劑	所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑	水稻及其他水生作物	對水生物毒性大
鹵代烷類熏蒸殺蟲劑	二溴乙烷、環氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷	所有作物	致癌、致畸、高毒
阿維菌素		蔬菜、果樹	高毒
克蟎特		蔬菜、果樹	慢性毒性
有機砷	殺菌劑甲基胂酸鋅（稻腳青）、甲基胂酸鈣胂（稻寧）、甲基胂酸鐵銨（田安）、福美甲胂、福美胂	所有作物	高殘毒
有機錫; 殺菌劑	三苯基醋酸錫（薯瘟錫）、三苯基氯化錫、三苯基氫基錫（毒菌錫）	所有作物	高殘留、慢性毒性
有機汞; 殺菌劑	氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）	所有作物	劇毒、高殘毒
有機磷; 殺菌劑	稻瘟淨、異稻瘟淨	水稻	異味
取代苯類殺菌劑	五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）	所有作物	致癌、高殘留
2，4-D類化合物	除草劑或植物生長調節劑	所有作物	雜質致癌
二苯醚類除草劑	除草醚、草枯醚	所有作物	慢性毒性
植物生長調節劑	有機合成的植物生長調節劑	所有作物
除草劑	各類除草劑	蔬菜生長期（可用於土壤處理與芽前處理）

以上所列是目前禁止或限用的農藥品種，該名單將隨國家新出台的規定而修訂。

附屬檔案3

田間檔案記載表

表3.1生產操作記載檔案

丘塊名稱			面積(畝)				品 種
序號	土壤種類、肥力、前茬作物			操作日期; (月、日)	操作內容與方法			完成情況及效果		記載人
1
2
…

表3.2投入品生產質量安全跟蹤檔案

丘塊名稱				面積(畝)				品種
序號	使用日期; (月、日)		品名	劑型	生產; 廠家		用量	施用方法	效果	記載人
1
2
…
注1：根據投入品使用順序逐項記載。; 注2：用量為每畝用量，化肥計量單位用公斤（kg)，農藥計量單位用毫升（ml）或克（g）。

表3.3物候期記載檔案

面積(畝)			品種
開花期; (月、日)	結果期; (月、日)	始收期; (月、日)	終收期; (月、日)	記載人

聯繫方式

名稱：澧縣復興蘋果柚專業合作社

地址：湖南省常德市澧縣復興廠鎮雙堰村村委會

郵編：415515