綠色食品的開發是一項多部門、多行業、多學科的複雜而宏大的系統工程，故稱綠色食品工程。
基本介紹
- 中文名：綠色食品工程
- 特徵：多部門、多行業、多學科
- 屬性：複雜而宏大的系統工程
- 需要：人類健康
1、人類健康的需要
由於環境污染給人類帶來了極大的危害，因而開發無公害、營養的綠色食品，不僅改變農業和食品工業的傳統格局，而且提高人類的健康水平。
2、環境保護的需要
工業發展使農業生態環境受到了嚴重的破壞，這已成為限制農業發展、危害人類健康的重要因素。發展綠色食品工程將推動農業實現經濟效益、生態效益的良性循環。
3、能促進農業及食品加工業科學技術的進步
綠色食品工程注重生產基地、環境和食品監測、市場運行、科研教育等各子系統之間的結構和聯繫，通過標誌管理等方法，巨觀調控系統因子。各層次之間的平衡，使其達到一個完整的有機整體。以市場為先導；無污染的原料基地為基礎；環境監測、食品檢驗為保證；教育培訓、宣傳為推廣手段；依靠先進的科學技術，帶動生產條件的最佳化、耕作技術的改進，推動農業現代化進程，逐步實現經濟效益、社會效益、生態效益的良性循環，為中國的環境保護事業做出貢獻。
