綠色六味燴

在眾多肉類食材中，雞肉的脂肪含量相對較少，芹菜則是素菜中減肥的佳品，玉米也是對減肥非常有利的主食之一。這道綠色六味燴，運用雞肉、芹菜、玉米為主料，搭配上西藍花根、海帶、木耳這三種上等的減肥食材烹製而成，主副食搭配，只要一道菜便可以成為一餐美味，是為減肥的美眉送上了初夏窈窕的感覺！

基本介紹

• 中文名：綠色六味燴
• 雞腿肉：50克
• 芹菜：200克
• 美國甜玉米：100克

材料

雞腿肉50克、芹菜200克、美國甜玉米100克、海帶（泡好）50克、西藍花根50克、木耳（泡好）30克

調味料：橄欖油1勺、耗油1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、生粉1勺、醋1茶匙、糖半勺、鹽、雞精、香油適量

做法

1、西芹、西藍花根洗淨切丁；海帶切成小片；玉米、海帶、西藍花根焯水；

2、雞腿肉洗淨、切丁後，加入耗油、黑胡椒、料酒、生粉拌勻，靜置10分鐘；

3、鍋燒熱加入橄欖油至7成熱，加入雞丁炒至變色盛出；

4、鍋中加入芹菜、木耳、玉米、海帶、西藍花根，並加入醋翻炒；

5、約翻炒3分鐘後加入雞丁，放入鹽、雞精、糖炒勻，便可關火；

6、出鍋時加入香油即可。

注意

炒雞肉的時候不要炒得太老，稍微變色即可；焯水時，最好在水裡放入鹽，這樣食材有利於進味。

營養

芹菜：

1、成份：芹菜中蛋白質的含量很高，比一般瓜果蔬菜高1倍；還含有豐富的鈣、磷、鐵、鐵等人體所必須的礦物質元素，胡蘿蔔素和多種維生素的含量也很高。其中含有大量的膳食纖維，是減肥的佳品。

2、營養價值：芹菜中含有揮發性的甘露醇，能增強食慾，具有保健作用。常吃芹菜能防治高血壓，有很好的降血糖作用，還可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風有較好效果。