綠碧青菜卷是一款用豬肉、蝦、蝦仁做成的色香味俱全的小吃。 基本介紹 中文名：綠碧青菜卷主要食材：白菜葉子，豬肉，荸薺（馬蹄），蝦仁調料：油，鹽，醬，醋，胡椒粉，料酒配料：薑片，水澱粉 做法：達慨仔跨1、豬肉，荸薺、蝦仁蘭戲試剁碎，加料酒，胡椒粉、少許鹽，醋、醬油醃製入味；2、白菜葉子用開夜去臭水焯軟，加些花生油，保持綠色；3、在擔整贈頌肉餡里適量加些水澱粉，以臘鴉試便更好成型；4、展開白菜葉子，把肉餡捲起來，包好；5、入蒸鍋蒸五分鐘，取出把蒸獄永出來的汁水再勾個薄芡澆上去即可。享全請
