綠矮腳（學名：Dendrocalamopsis oldhami ‘Luaijiao’ ）是禾本科 、綠竹屬綠竹在經人工栽培居群中竹筍植株分離、移栽、培育而成的竹類叢生品種。竿高可達 6米；胸徑較小，節間較短，分枝較低，5 月中旬開始出筍，小暑到大暑之間盛發，10 月上旬至下旬停止。筍柄歪斜較大，筍體較小，尖削度大。
生長在中國福建閩南地區。竹材蔑性較差，不耐寒，適生在南亞熱帶地區，中亞熱帶南緣常易受凍。
該品種筍質脆嫩，品質極佳，食用價值高，在閩南地區栽培範圍較廣，是閩南地區常見的主要優質筍用竹品種之一。
（概述圖參考來源：國際竹類栽培品種登錄中心 ）
基本介紹
植物學史,形態特徵,栽培技術,主要價值,
植物學史
‘綠矮腳’是由綠竹Dendrocalamopsis oldhami(Munro) Keng f.人工栽培居群中竹筍更適宜食用的植株分離、移栽、培育而成的竹類新品種。該品種筍質脆嫩，品質極佳，食用價值高，在閩南地區栽培範圍較廣，是閩南地區常見的主要優質筍用竹品種之一。竹材蔑性較差，但仍可為造紙的原料。因其不甚耐寒，故宜在南亞熱帶地區推廣發展，中亞熱帶南緣常易受凍，不宜過分北移。
在福建省內進行筍用竹引種篩選調查研究時發現一綠竹，與其他品種在形態和筍品質上差異明顯——竹竿較矮，胸徑較小，節間較短，分枝較低，筍柄歪斜大，筍體較小，尖削度大。通過對其形態以及生理習性的綜合研究，並根據最新頒布的《國際栽培植物命名法規》的相關規則和要求（靳曉白 等，2013），以及相關文獻資料（梁天干 等，1987；朱石麟 等，1994；耿伯介和王正平，1996；易同培 等，2008），將其定名為‘綠矮腳’（圖 1），於 2016 年 10 月通過了竹類國際栽培品種登錄權威的新品種登錄認證。
形態特徵
叢生竹種。筍形似馬蹄，為優良的筍用竹種。竿高較矮，通常 4.0 ~ 6.0 m；胸徑較小，4.5 ~ 6.0 cm；節間較短，30 cm 以下；分枝較低，枝下高 0.8 ~ 1.0 m。出筍持續期較長，一般 5 月下旬，甚至 5 月中旬就開始出筍，小暑到大暑之間盛發，10 月上旬至下旬停止。筍柄歪斜較大，筍體較小，尖削度大。
稈叢生。稈高通常4.0-6.0 m，胸徑4.5-6.0 cm，節間長30 cm以下，分枝較低，枝下高0.8-1.0 m。出筍較早，一般5月下旬、個別中旬即開始出筍；筍期較長，每年的7月中下旬為發筍高峰期，10月至下旬逐漸停止。筍柄歪斜大，因形似馬蹄，俗稱“馬蹄筍”。其筍體較小，尖削度大，但因筍期長，故單位面積總產量較高。
栽培技術
要點：不甚耐寒，適宜南亞熱帶地區種植，中亞熱帶地區南緣常有受凍，不宜過分北移。要求年平均氣溫 18 ~ 22 ℃，1 月平均氣溫 8 ~ 12 ℃，可耐–5 ℃低溫達 1 ~ 3 d，一般–4.5 ~ 0 ℃短時低溫不會受凍。
在中亞熱帶種植需在秋季施 1 次鉀肥，以增加抗寒能力。年降水量要求在 1 400 mm 以上，相對濕度 75%以上。造林地海拔高度宜在 500 m 以下，山地、平原、溪河兩岸（可耐短期水淹），沖積地均可種植，但以富含腐殖土，土壤質地疏鬆，pH 4.5 ~ 7.0 為佳。
主要價值
筍品質較好，筍肉細膩，質地脆嫩，營養豐富，蛋白質含量 2.50%，脂肪含量 0.50%，總糖（以葡萄糖計）含量 2.20%，粗纖維含量 0.80%，灰分含量 0.85%，胺基酸總含量 20.15 g · kg-1，必需氨 基酸含量 5.35 g · kg-1。每年筍產量，南亞熱帶地區可達 9 000 kg · hm-2，中亞熱帶地區可達 7 500 kg · hm-2。 竹材蔑性較差，但可為造紙的原料。
