經濟艙餐飲服務

《經濟艙餐飲服務》是青島外事服務職業學校提供的微課課程，主講教師為孟師冰。

基本介紹

• 中文名：經濟艙餐飲服務
• 提供學校：青島外事服務職業學校
• 主講教師：孟師冰
• 類別：微課

課程簡介

本微課展示了經濟艙餐飲服務的流程,在生動形象的展示全部流程的同時,又突出了操作過程中的細節,對注意事項加以強調,提高學生學習興趣的同時,也極大的提高了學習效率。同時微課貫穿課前、課中、課後，輕鬆實現自主學習，隨時學習，終生學習。

設計思路

學生藉助教學平台課提前進行微課預習，帶著問題進行學習。課中，師生共同回顧微課，並結合實操。課後學生參照微課以小組為單位完成本組的微課製作，以問題導向教學法為任務驅動，以情景模擬為引領，為學生提供理實一體的平台。 策略上我將教、學、做融於一體，把課堂還給學生。我以學生為主體、教師為主導，引導學生熱愛學習，專注崗位，提高學習興趣和效率。