《經濟微生物工藝學教程》是2005年9月中國環境科學出版社出版的圖書，作者是林海萍、張立欽。
基本介紹
- 書名：經濟微生物工藝學教程
- 作者：林海萍、張立欽
- ISBN：9787802092099
- 頁數：295
- 定價：23.00元
- 出版社：中國環境科學出版社
- 出版時間：2005-9
- 裝幀：簡裝本
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書為浙江林學院的專業老師在豐富教學經驗的基礎上，為適應學科發展和生物技術產業化的要求，編寫的一本既有較強專業性，又通俗易懂的實用教材。全書共分為食品微生物製品、工業微生物製品、醫藥微生物製品、保健微生物製品、農業微生物製品等五篇。系統全面地介紹了經濟微生物產品和製品的基礎理論、生產工藝、製備及套用等。本書可作為高等院校經濟微生物教學的教材和參考書，還可供生物、食品加工等專業的教學和科研工作者參考。
圖書目錄
緒論
第一節 經濟微生物工藝學的誕生和發展
第二節 經濟微生物的研究與經濟微生物資源的開發和套用
第一篇 食品微生物製品
第一章 酒類
第二章 調味品
第三章 乳製品
第四章 食用菌
第二篇 工業微生物製品
第五章 酶製劑
第六章 酶抑制劑
第七章 胺基酸
第八章 有機酸
第九章 生物質能源
第三篇 醫藥微生物製品
第十章 抗生素
第十一章 干擾素
第十一章 麥角生物鹼
第十三章 核酸類物質
第十四章 藥用菌
第十五章 醫藥微生物的其他主要製劑
第四篇 保健微生物製品
第十六章 多糖類
第十七章 微生態製劑
第十八章 自由基清除劑
第十九章 維生素
第二十章 螺旋藍細菌
第五篇 農業微生物製品
第二十一章 微生物農藥
第二十二章 有機生物肥料
第二十三章 微生物飼料
第一節 經濟微生物工藝學的誕生和發展
第二節 經濟微生物的研究與經濟微生物資源的開發和套用
第一篇 食品微生物製品
第一章 酒類
第二章 調味品
第三章 乳製品
第四章 食用菌
第二篇 工業微生物製品
第五章 酶製劑
第六章 酶抑制劑
第七章 胺基酸
第八章 有機酸
第九章 生物質能源
第三篇 醫藥微生物製品
第十章 抗生素
第十一章 干擾素
第十一章 麥角生物鹼
第十三章 核酸類物質
第十四章 藥用菌
第十五章 醫藥微生物的其他主要製劑
第四篇 保健微生物製品
第十六章 多糖類
第十七章 微生態製劑
第十八章 自由基清除劑
第十九章 維生素
第二十章 螺旋藍細菌
第五篇 農業微生物製品
第二十一章 微生物農藥
第二十二章 有機生物肥料
第二十三章 微生物飼料
