《微生物工程工藝原理（第三版）》是2013年6月出版的圖書，作者是姚汝華，周世水。
基本介紹
- 書名：微生物工程工藝原理（第三版）
- 作者：姚汝華、周世水
- ISBN：978-7-5623-3871-0
- 頁數：428 頁
- 定價：39.8 元
- 出版時間：2013年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16 開
- 責編：胡元、張穎
- 字數：68.0 萬字
本書系統地介紹了微生物工程工藝原理和發酵生產技術，包括微生物工業菌種與培養基、發酵機制、發酵工藝過程、控制、發酵產物的提取與精製、微生物工程相關技術與經濟學。並將各種工藝學理論按單元操作歸納，使本書具有先進性、實用性。
