經典韓食

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經典韓食是韓食料理大師玄真喜女士將自己的廚藝心得，以網路和書籍的方式，傳達給所有熱愛廚房、喜愛美食的朋友們，其中包含了韓式家常菜、宴客菜、兒童餐、下酒菜、營養餐、創新菜親的料理技巧。

內容簡介

《經典韓食(完全圖解版)》：“試問,能有多少人從一開始就會烹製一手好菜？我們所有人都曾有過膽戰心驚地握著刀把、哆哆嗦嗦地切菜的經歷。正因為體會過乾辛萬苦、勤學廚藝的過程，我才萌生了開通個人廚藝部落格、將自己的心得與‘廚經’以網路和書籍的方式，傳達給所有熱愛廚房、喜愛美食的朋友們的想法，也希望能為埋頭苦練廚藝的專職太太們提供一個。‘快樂廚房’參考秘笈。”

PAPT 1 獨具特色的韓式家常菜

PAPT 2 熱情洋溢的韓式宴客菜

PAPT 3 倍加呵護的韓式兒童餐

PAPT 4 有滋有味的韓式下酒菜

PAPT 5 健康美味的韓式營養餐

PAPT 6 千變萬化的韓式創新菜

作者簡介

玄真喜女士，是韓國著名的料理大師。她之所以精通廚藝，在美食界擁有令人讚嘆的成就，最主要的原因就在於其悠久、顯赫的家史。玄女士的祖輩是一位廚藝精湛的御廚，老人家不僅將畢生的廚藝奉獻給了當時的王室貴族，還將其傳給了後代。作為這樣一個“料理名門”家族中的兒媳，玄女士從最基本的刀工、洗菜開始一步步學起，在婆婆無比嚴厲、一絲不苟的指導下，終於掌握了家族自古傳承的精湛廚藝。

如今，玄女士不僅在廚藝方面，而且在料理家務方面也有了自己獨特的見解與巧計妙策。韓國SBS電視台曾在“生活‘達人’節目”中介紹過玄女士的料理妙招、雜物整理與收納技巧等；韓國KBS2電視台也特邀玄女士坐客早間節目“家庭生活女王”。除此之外，眾多的女性雜誌也紛紛刊登過玄女士的相關經歷和她的廚房技藝。玄真喜女士早已成為主婦們眼中的大牌明星、生活中的小百科、孩子們心中的超人媽媽。即便如此，玄女士也沒有就此止步不前。在這一刻，玄女士很可能還在自家的廚房，圍著長圍裙，忙碌於灶台與飯桌中間。為丈夫、孩子、親朋好友、左鄰右舍，也為關注她個人部落格、青睞她廚藝的眾多追“玄”族烹製著一道又一道美味大餐。她開通了Naver個人部落格——“Rose的小草屋”，通過在網上定期公開料理心得與獨具特色的料理秘笈，目前，玄女士已成為了家喻戶曉的經典韓食代言人。

圖書目錄

前言

常用材料的製作與加工

美味湯底(系列)的製作方法

PAPT　1　獨具特色的韓式家常菜

蘿蔔燉帶魚

清爽麻辣，味蕾初體驗

大醬&各種調味醬

大碗大麥飯，泡菜最般配

醬紫菜

鬆軟醬紫菜，下飯好幫手

辣白菜炒豬肉

魔幻組合，夢幻情侶

燉辣白菜

酸味辣白菜，意想不到的美味

紫蘇葉

簡單小菜，增進食慾

辣醬燉小明太魚

口口留香，欲罷不能的美味

經典韓食

基本介紹

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