經典肉丸意大利麵

基本介紹

• 中文名：經典肉丸意大利麵
• 主要食材：粗鹽，磨好的黑胡椒
• 分類：面

用料

材料	用量
粗鹽
磨好的黑胡椒
帕爾馬乾酪	1/4 cup
切碎的歐芹（西芹）	1/4 cup
大蒜 切碎	兩瓣
大個的雞蛋	一個
牛肉末	450克
麵包屑	1/4 cup
橄欖油	一茶匙
新鮮的番茄打成醬	30克
意大利麵	330克

做法

1. 在碗中加入帕爾馬乾酪，歐芹，大蒜，雞蛋和一茶匙的鹽，一茶匙的黑胡椒。

2. 再加入牛肉末和麵包屑，攪打均勻。 把攪打好的肉末做成16個肉丸。

3. 在鍋中加入橄欖油加熱至五成熱。講肉丸放入鍋中煎制，偶爾翻轉一下，直至肉丸變色，大概需要8-10分鐘的時間。

4. 之後在鍋中加入打好的西紅柿泥，燒開。燒開後轉小火慢慢燉煮，不要完全蓋上鍋蓋。偶爾攪拌一下鍋中的肉丸，大概10-12分鐘 直到肉丸完全成熟。

5. 煮肉丸的同時，另起一個過把意大利麵到稍微硬一點兒的狀態。撈出瀝乾，講意大利麵倒入肉丸的鍋中，攪拌均勻。

6. 上餐前撒上帕爾馬乾酪即可