《經典家常川湘菜（高清大字版）》是2015年1月中國人口出版社出版的圖書，作者是范海。
基本介紹
- 書名：經典家常川湘菜（高清大字版）
- 作者：范海
- ISBN：9787510131523
- 頁數：152頁
- 定價：19.9元
- 出版社：中國人口出版社
- 出版時間：2015年1月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《經典家常川湘菜》圖書為大字版設計，內容圖片大，文字清晰，為有老花眼的父母做飯提供了便利性，也讓上班族使用更輕鬆。圖書內容涵蓋家常菜、小炒、涼拌、川湘菜、孕產婦食譜、寶寶營養餐、養生菜、主食湯粥等家庭最常用最實用的菜譜，涵蓋範圍廣，內容全面，是居家下廚不可缺少的好幫手。
圖書目錄
Part 1 川香涼拌菜
爽口川式泡菜
苦菊拌蘿蔔
油浸大白菜
功夫白菜
辣油藕片
雙椒攔嫩藕
泡小樹椒
花生仁拌芹菜
辣椒油拌雙花
薑汁紫背天葵
麻辣青筍尖
酸辣蘆筍
涼拌萵苣乾
油潑雙絲
豇豆泡菜
薑汁豇豆
香辣豇豆
……
Part2川湘熱炒菜
麻辣白菜卷
乾椒炒白菜
醋溜辣白菜
剁椒娃娃菜
手撕包菜
剁椒酸辣包菜
豆瓣圓白菜
魚香油菜心
辣炒通菜
清炒莧菜
炒酸蘿蔔菜
……
Part 3 川湘蒸燉煮
霉乾菜蒸苦瓜
米粉蒸南瓜
湘味蒸絲瓜
蒸素扣肉
野山椒蒸冬瓜
家常蒸菜葉
湘西擂茄子
粉蒸芋
清蒸豆腐丸子
香蒸臭乾子
粉蒸肉
雞蛋蒸肉餅
乾豆角蒸肉
珍珠丸子
……
Part 4 川湘湯煲鍋
Part 5 川湘主食小吃
