經典卡布奇諾

基本介紹

• 中文名：經典卡布奇諾
• 主要食材：咖啡粉（可以是現成的咖啡粉，也可以用咖啡豆自己磨，甚至是速溶咖啡也都可以），牛奶
• 分類：咖啡，飲品，下午茶，咖啡粉

用料

材料

咖啡粉（可以是現成的咖啡粉，也可以用咖啡豆自己磨，甚至是速溶咖啡也都可以）

牛奶

做法

1. 先將咖啡粉沖煮出一份濃咖啡
2. 將牛奶加熱至60-70°C之間，倒入一個奶杯約1/2處
3. 用簡易打泡器攪打牛奶2-3分鐘至牛奶蓬鬆，出現細膩的奶沫，體積接近於原來的2倍
4. 將奶杯在桌上輕輕地敲一會，這樣可以使奶沫分層（也就是使蒸汽式奶沫和打髮式奶沫分離）
5. 用一把大勺子擋在奶杯杯口，擋住打髮式奶沫，將蒸汽式奶沫倒入一個空玻璃杯，不超過其1/3的高度
6. 再用勺子將浮在奶杯上部細膩的打髮式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是約1/3的高度
7. 最後將熱咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同顏色層了
8. 可以根據自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒朱古力粉或肉桂粉等等