經典凱撒沙拉

用料

材料	用量
#生菜
長葉萵苣（長生菜）Romaine Lettuce	1整顆，用手撕成小片
大蒜 Garlic	3瓣
鳳尾魚魚條（可不加） Anchovy Fillet	5條，切成小丁
巴馬乾酪屑 Parmesan Cheese	2茶勺做醬，4茶勺最後撒
伍斯特郡辣醬油 Worcestershire Sauce	1茶勺
第戎芥末醬 Dijon Mustard	1茶勺
鮮榨檸檬汁 Lemon Juice	1茶勺
鹽 Salt	1小撮
黑胡椒 Ground Black Pepper	1小撮
美乃滋 Mayonnaise	3/4杯
#麵包丁（如果處理好的可直接使用）
橄欖油 Olive Oil	1/4杯
鹽	適量
黑胡椒	適量
大蒜	3瓣
麵包丁 Day-old Bread	4杯

1. 將生菜洗淨，用廚房用紙將水分吸乾（這是關鍵！）。然後用手掰成小片，備用。
2. 將3瓣大蒜處理成蒜蓉，與美乃滋、第戎芥末醬、伍斯特郡辣醬油、鮮檸檬汁以及2茶勺巴馬乾酪屑，放在一個碗裡用勺充分混合。
3. 往上一步做好的沙拉醬中加入一小撮鹽和一小撮黑胡椒（口味重可以多加），攪拌均勻。包上保鮮膜放入冷藏室備用。（圖片為巴馬乾酪屑）
8. 倒入4-6步處理好的麵包丁（還是熱的也沒有關係）和剩下的4勺巴馬乾酪，充分混合。