絲瓜豆腐文蛤湯是一道食品，主料是絲瓜、小文蛤等。 基本介紹 中文名：絲瓜豆腐文蛤湯類別：食物原料：絲瓜2根、小文蛤20個調料：油、鹽、雞精。 原料,調料,做法, 原料絲瓜2根、小文蛤20個、大蒜4瓣、滷水豆腐250克。調料油、鹽、雞精。做法1、絲瓜削皮，切滾刀塊（為了避免切好的絲瓜變黑，我把它泡在鹽水中）；2、文蛤和涼水同時下鍋，慢火煮至蛤蜊開口，取出蛤蜊肉，蛤蜊湯備用；3、起油鍋，下入蒜末炒香；4、下入絲瓜大火炒至外皮發軟，加入蛤蜊原湯；5、煮開後加入豆腐；6、再次煮開後，加鹽和味素，撒上蔥花，出鍋即可。
