絲瓜燜豆腐

絲瓜燜豆腐是一道家常菜，製作原料主要有絲瓜、豆腐，絲瓜鮮嫩，豆腐軟爛，清香味美。

基本介紹

• 中文名：絲瓜燜豆腐
• 做法：將絲瓜去皮洗淨，切成菱形塊
• 調料：植物油20克,醬油5克,白砂糖3克
• 主料：絲瓜250克,豆腐(北)250克

製作材料

主料：絲瓜250克,豆腐(北)250克

調料：植物油20克,醬油5克,白砂糖3克,澱粉(玉米)4克,鹽4克,味素2克,大蔥5克

製作方法

1. 將絲瓜去皮洗淨，切成菱形塊；

2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

3. 豆腐劃成小塊，下入開水鍋內煮片刻，撈出控水；

4. 炒鍋注油燒熱，放入絲瓜塊炒至發軟，加水、醬油、白糖、精鹽、蔥花翻炒，放入豆腐塊，燒開後小火燜至豆腐鼓起，湯汁濃稠時，用水澱粉勾芡，撒入味素即可。

絲瓜燜豆腐的熱量(以100克可食部分計)是94大卡(393千焦)，單位熱量較低。每100克絲瓜燜豆腐的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。