絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
基本介紹
- 中文名：絲瓜炒茶乾
- 作用：防止皮膚老化的B族維生素
- 對象：女士
- 主要工藝：：炒
簡介,營養分析,注意事項,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病笑榜及預防各種維生素C缺乏症
2．由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒勸邀連有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
注意事項
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。 2． 絲瓜店糊膠汁水豐富，宜現甩埋嘗灶切現做，以免營養成分隨汁水流走。 3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味素或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點局墓剃。 4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
食材明細
茶乾 300克
絲瓜 1根
蔥 適量
辣椒適量
蒜 適量
鹽 適量
生抽適量
做法
1.把絲瓜削去皮，茶乾洗乾淨。
2.茶乾和絲瓜切成粗一點的條。
3.切好蔥、蒜、辣椒。
4.鍋中入油燒熱，加入蔥、蒜、辣椒炸香。
5.加入茶乾炒一炒。然後放入約一跨剃料勺的生抽炒，再加少許的熱水炒一炒裝出備用。
6.原鍋刷乾淨，加入少許的油，入蔥炸香。
7.加入絲瓜炒。炒時見乾，加入少許熱水再炒到熟。
8.加入茶乾炒，旋碑朽歸最後放鹽炒勻出鍋。
