絲瓜炒肥牛

絲瓜炒肥牛是一道由肥牛肉、絲瓜、醬油、生粉、鹽等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：絲瓜炒肥牛
• 主要食材：肥牛肉，絲瓜
• 工藝：炒
• 調料：醬油、生粉、鹽

做法

1.肥牛肉切片，用醬油、生粉醃製15分鐘
2.絲瓜滾刀切小塊，入鍋熱油翻炒，加入少許鹽，不用加水，炒至絲瓜出水，盛起
3.熱油入鍋爆炒肥牛，逐步少量沿鍋邊蘸水，炒至肥牛九成熟，加入絲瓜炒至牛肉全熟，絲瓜入味。