絲瓜燜牛肉丸

絲瓜，原產於印度，目前我國各地均有栽培。絲瓜屬於葫蘆科攀緣草本植物，是瓜類中藥用價值比較高的一種，具有健腦，通經活絡，潤膚養顏，清涼解暑等功效，而且絲瓜全身都可以入藥，常吃絲瓜可以提高人體免疫力，美容護膚，通乳，抗病毒，抗過敏，抗壞血病。

牛肉丸又比較勁道，好吃不胖。兩種食材放在一起既能保持食材的鮮美，還是口感更加美味

基本介紹

• 中文名：絲瓜燜牛肉丸
• 英文名：Stewed beef balls with towel gourd
• 主要食材：絲瓜、牛肉丸、芫茜
• 口味：比較清淡
• 工藝：炒
• 調料：鹽、味素、蚝油、老抽

做法

1、絲瓜洗淨去皮切片；牛肉丸切片；芫茜洗淨去頭。

2、開火，燒紅鍋頭放油，把絲瓜倒入炒至半熟（太乾可以灑點點水，不要太多），倒入牛肉丸後放鹽、味素、蚝油、老抽和調好的生粉水，放入芫茜，炒兩下，起鍋。

小訣竅:

個人感悟：如果沒牛肉丸可用豬肉丸替代，個人感覺牛肉丸好吃些。