絲瓜枸杞炒雞蛋

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

基本介紹

• 中文名：絲瓜枸杞炒雞蛋
• 主要食材：絲瓜、枸杞、雞蛋
• 主要工藝：炒
• 調料：油、鹽

簡介

1. 抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；

2. 健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；

3. 抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

主料

絲瓜適量

雞蛋適量

枸杞適量

調料

油適量

鹽適量

詳細步驟

1、準備材料

2、絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋加適量鹽打散。

3、油鍋燒熱，倒入雞蛋液滑散。

4、倒入絲瓜翻炒至外皮變軟

5、加入適量的鹽，一點點的水。

6、加入枸杞翻炒幾下，出鍋。