紫雲花豬

紫雲花豬產於貴州省安順市紫雲苗族布依族自治縣。該產品肌肉鮮紅細嫩，肉香皮糯，肌纖維細嫩，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、谷胺酸等多種微量元素含量豐富，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：紫雲花豬
• 位於：貴州省安順市
• 營養成分：富含人體所需的蛋白質
• 品質特徵：皮厚、肉鮮、味美

品質特徵

紫雲花豬上世紀70年代產於宗地鄉。紫雲縣宗地花豬以皮厚、肉鮮、味美著稱。 宗地、打郎、妹場、紅岩、水塘、壩寨等村，是紫南地區鄉鎮民眾的“當家豬種”。宗地花豬體型中等偏小、毛色黑白，花四肢，腰及頸部、額心、尾尖呈白色，其餘部分為黑色。喜歡吃青草，耐粗飼料適應性強，易育肥，肉質好、皮薄、是肉脂兼用型豬種。育肥豬年產量約13萬頭，出欄平均體重110公斤。很受客商親睞，每年都供不應求。

營養成分

紫雲宗地花豬原生態的自由養殖方式，使宗地花豬保持了肉質色澤鮮明，入口鮮嫩，油少肉糯、脂肪油而不膩的特點，宗地花豬肉富含人體所需的蛋白質、有機鐵質、胺基酸等，除一般烹飪外，筒子骨熬湯，豬肉做臘肉和香腸，味道更別具一格，被稱為：“香豬肉”逢年過節更受到人們的喜愛。

生長環境

紫雲宗地土花豬生長在山清水秀的麻山腹地，風景優美、四季分明、氣候溫和，佳境勝地天然成趣，得天獨厚的地理環境造就了原始的無污染的生態環境。宗地土花豬就生長在草木蒼翠，山花芬芳燦爛，空氣清新的天然綠色氧吧中，漫山遍野有繁多的野生飼料。綠色、無污染的良好自然生長環境使它們保持了最天然的生長狀態

紫雲宗地花豬的飼料除了以玉米和大豆等為原料外，還喜歡吃青草----野蕎菜。野蕎菜又名“鹿蹄草”，是宗地花豬良好的青飼料。 “鹿蹄草”對高血脂、高血壓和糖尿病引起的視網膜炎及高血壓引起的腦溢血有較好的功效。

養殖要求

紫雲宗地土花豬生長周期最少在一年到一年半左右，在飼料中絕不添加任何人工添加劑和人工飼料，從而保證了豬肉的天然和品質，據科學數據比較宗地土花豬的肉質形狀等各方面指標都大大優於大白豬。