紫金醬彩椒爆雞翼尖是一道菜品，主料是雞翼尖、彩椒等食材。 基本介紹 中文名：紫金醬彩椒爆雞翼尖主料：雞翼尖、彩椒調料：紫金辣椒醬、豆豉、蒜頭、鹽等 材料,做法, 材料雞翼尖300克、彩椒150克、紫金辣椒醬10克、豆豉5克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、滷水汁、紹酒、辣椒油、花生油各適量。做法雞翼尖洗淨，以滷水汁鹵熟，晾凍備用；彩椒去籽洗淨，切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜、豆豉和紫金辣椒醬，下雞翼尖大火爆炒，攢少許紹酒，然後加入彩椒，調味後加上少許辣椒油即成。
