紫蘇土豆餅

基本介紹

• 中文名：紫蘇土豆餅
• 主要食材：煮熟的小土豆，紫蘇

用料

材料	用量
煮熟的小土豆	20～30小隻左右
紫蘇	一小把
大蒜	3瓣
油、鹽、味素	適量
美味鮮醬油	適量
紹興黃酒	適量

做法

1. 選擇自家種植的小土豆，煮熟，剝皮，裝盤備用。
2. 將小土豆用菜刀在案板上拍扁。試過外面買的土豆，韌性不足，一拍就散，根本不成形，而且個頭太的土豆根本不好吃
3. 紫蘇和大蒜是最重要的配料，隨手在家門口栽的紫蘇真是超新鮮的。辣椒視個人口味而定，不吃可不放。
4. 入鍋啦，個人喜歡把土豆餅炒得微微有點焦黃，這樣味道會更好
5. 最後裝盤，請忽略我這個這么復古的盤子